こるね酒

原則毎日AM11時更新+α。日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。異論反論大歓迎。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。

[ジブリ酒]仙禽 > 信子(コクリコ坂から)

【モダン仙禽 無垢】(モダンせんきん むく)

フレッシュな 酸味弾けて 甘苦ふわり

仙禽

仙禽さん、季節銘柄は結構飲んでるんですが、実は普通の仙禽は初めてなんですよね。なぜか僕のよく行くお店に置いてなくて。ようやく会えました。

香りはかすかにフレッシュな酸味。
口に含むと、爽やかなレモンの酸味が弾けます。その後でほんのり甘味と苦味がふわり。わずかにピリピリ炭酸も感じます。そして酸味は後半まで続き、後味のキレがスパッ!

酸味を中心に全体が調和していて、とても上質です。ただ、合わせたのが和食で、あんまり相性が良くなかった。これは洋食で、お肉料理なんかに合わせたいですね。

ジブリで例えると「コクリコ坂から」の信子。海ちゃんの友達の、左官の娘です。カッコいいんですよね、この子。

満足度:★★★☆
個人的に酸味中心のお酒はあんまり得意じゃないんです。

仙禽

関連記事:

 

ブログランキング・にほんブログ村へ←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。

 

こるね酒店

「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。
実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。

 

 

[ジブリ酒]御前酒 > トシオ(おもひでぽろぽろ)

【御前酒 純米酒(ごぜんしゅ)

すっきりで 旨味ふくらむ 純米酒

御前酒

御前酒

三菱食品の1合瓶「蔵べる」シリーズの5本目、岡山・辻本店さんの御前酒です。はじめましてなんですが、お噂はかねがね。菩提酛関連でよくお名前を聞きますね。

まずはキンキンに冷やしていただきます。
香りは、ほんのかすかにメロンクリームソーダみたい。メロンの香りというより、メロン香料と乳酸の感じです。
口当たりは爽やかな酸味で、その後ろから旨味がふわぁ。甘味はほんのりわずか。意外に印象が軽いと思ったら、アルコール13%の低アルコールでした。すっきりしていつつ、旨味の膨らみが素敵です。

これはもしかして、冷やし過ぎない方が良いのかも。1合なのですぐ飲みきりそうなのをガマンして、ちょっと常温に放置してお風呂に入ってきます。

で、お風呂あがりにもう一度。
香りは、乳酸の酸味と蜜の甘さ。さっきより開いてます。
味わいも、酸味はっきりで、旨味もじわぁっと広がる。後味にちょっと苦味が出るのは好みが分かれるかもしれませんが、僕はキンキンよりも少し温度が上がったくらいの方が好きですね。

公式サイトに載ってたスペックは、
アルコール:15% ・・・ 瓶には13%って書いてありますね。体感では13%の方が正しそう。
日本酒度:+1 ・・・ まん中くらいかな。
酸度:1.0~1.8 ・・・ え?
アミノ酸度:1.0~1.8 ・・・ え?
酸度もアミノ酸度も、低い値から高い値まで幅がありすぎです。
ロットによって値がバラつくのはしょうがないんですが、これじゃ書く意味ありませんね。シリーズで表記を統一したかったんでしょうけど…

三菱食品「ホームページに載せる酸度とアミノ酸度教えてください」
蔵元「んなこと言ったって、数値なんて造るたびに変わるやん」
三「でもユーザーはその情報も求めてるんです。他のお蔵さんにも出してもらってますし」
蔵「じゃあ、毎回計って伝えるわ」
三「でも店頭在庫と違うかもしれないし」
蔵「なら1.0~1.8にしとくわ。この範囲には入るやろ」
みたいなやり取りがあったんだと妄想します。あくまで妄想なので本気にしないでください。

いや、どっちの立場もわかるんですよ。三菱食品にしてみたら情報は提供したいし、シリーズの中で表記がバラバラだとサイトの管理も大変になる。管理してる人はお酒に詳しくないWEBデザイナーさんかもしれませんしね。
でも蔵本さんにしてみたら大事なのは情報より味。その期の造りで最も美味しくなるように蔵人さんが調整してるんだと思います。麹菌や酵母といった生き物を扱ってるんだし、工業製品じゃないんだからバラつくのは当たり前。辻本店さん、造りにはこだわってそうですしね。
でも、もうちょっとなんとかならなかったんかなあ。

ちなみにお米は、公式サイトによれば「幻の酒米と謳われる岡山県産雄町米を使用」なんだそうです。うーん。岡山産の雄町が良いお米なのには異論ありませんが、さすがに今、雄町を幻の酒米って言ってる人はおらんのちゃう?
お酒自体は悪くないけど、なんか残念。

ジブリで例えると「おもひでぽろぽろ」のトシオ。一見ただの爽やか好青年に見えるけど、奥には旨味がたっぷり。

満足度:★★★☆

御前酒

 

関連記事:

 

ブログランキング・にほんブログ村へ←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。

 

こるね酒店

「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。
実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。

 

[ジブリ酒]まいるど白川 > モロの息子(もののけ姫)

【まいるど白川 にごり酒(まいるどしらかわ)

乳酸の 酸味爽やか にごり酒

白川郷

1合瓶の「蔵べる」シリーズ4本目。シリーズ唯一のにごり酒です。製造元は岐阜の三輪酒造さん。たぶん日本で一番売れてるにごり酒白川郷」のお蔵さんです。よく見る白川郷は純米だけど、こちらは醸造アルコールを添加しています。その分マイルドなのかな?

とは言え、色は充分濃いです。ほんの少しだけ透明感を残して、あとは真っ白。

f:id:corne_sake:20210722023855j:plain

香りも良いですね。爽やかな乳酸の酸味と甘酒の香りが、グラスに注いだ瞬間からふわぁ。

口当たりはとろっと密度感があり、乳酸の酸味がぱぁっと。前半は爽やかなんだけど、中盤以降は旨味がドドドド。甘味は控えめです。
喉を通る時だけちょっとひっかかりがあるけど、酸味が効いてて爽やかですね。アルコール12~13度ということもあって飲みやすいです。夏の似合うにごり酒。ロックとかソーダ割りも良いですね。合わせる食事の幅も広そうです。

正直、僕は白川郷よりもこちらの方が好みですね。醸造アルコールがうまく効いてて、濃厚さとすっきりさが共存しています。

蔵べるの公式サイトにスペックが出ていました。
日本酒度:マイナス5 ・・・ え!? そんなに低いの? 完全に甘口の値。体感では±0くらいでした。
酸度:1.5 ・・・ 普通。これも意外です。酸味が爽やかなのでもっと高いかと思ってました。
アミノ酸度:1.7 ・・・ これはちょっと高めでだいたい予想通りです。
体感と違って面白いなあ。

ジブリで例えると「もののけ姫」の、モロの息子の犬神。基本はいかつくて怖いんだけど、どこかかわいい。サンに「あいつは食べていい?」って聞くところとかね。モロよりもだいぶマイルドです。乗ってみたいなあ。乗せてくれないだろうなあ。
ちなみに前に飲んだ白川郷はオッコトヌシ様に例えてました。

満足度:★★★★

白川郷

 

 

関連記事:

 

ブログランキング・にほんブログ村へ←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。

 

こるね酒店

「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。
実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。

 

大関 > 美人の女上司

大関 超特撰 大坂屋長兵衛 大吟醸
(おおぜき おおさかやちょうべえ)

温度帯で 性格変わる 大吟醸

大関

こないだ大関の、ワンカップワンカップ大吟醸純米大吟醸の飲み比べをしました。なかなか楽しかったなあ。ところが、またスーパーで新しいお酒を見つけてしまいました。大関の創業者の名にちなんだ自信の大吟醸酒だそうです。瓶の佇まいが本気ですね。

まずは雪冷え(5℃)くらいに冷やしていただきます。

香りはほんのり酸味と黒糖の甘味。
口に含むと、すっきり旨味と苦味がきれい。甘味はあんまりないけど、ちょっと黒蜜っぽい気配があります。アル添大吟醸らしい上品さが良いですね。

っと、温度が上がってきたら性格変わってきました。口当たりにちょっととろみが加わって、甘味も苦味も開いてる。さっきはあまり感じなかった含み香も蜜甘アルコールで、後味の苦味と相まってふわじわぁ。こっちの方が本領っぽいですね。美味しい! 花冷え(10℃)~涼冷え(15℃)くらいが良い感じです。

公式サイトにスペックが出ていました。
アルコール度数:15% ・・・ 普通ですね。体感でもそれくらい。
日本酒度:+4 ・・・ ちょい辛口です
酸度:1.3 ・・・ ちょい低め
まあだいたい予想通り。ちなみにこのお酒、2013~2021年の9年間、モンドセレクションで連続金賞受賞なんだそうです。凄い!

ジブリで例えると・・・と思ったんですが、このタイプ、ジブリにはちょっといませんね。妄想でキャラ膨らませてみます。
これは美人の女上司タイプですね。異動した先の課長。仕事ができるけど、ちょっと厳しい女性。
でもある日、その人と二人で出張にいくことになるんです。商談をまとめて、二人で日本酒の美味しい居酒屋で打ち上げ。美人だけどとっつきにくい上司と二人きりで、最初は何を話していいかわかりません。でも酒が進むと、その人が実にかわいくとろんと酔っぱらうんです。「○○君には期待してるんだから」なんて普段全然言わないこと言って、ボディタッチまでしてきちゃう。こりゃ会社に行くのが楽しくなります。また誘っちゃお。

という感じのお酒でした。

満足度:★★★★


画像入手元:photoAC

大関

 

関連記事:

 

ブログランキング・にほんブログ村へ←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。

 

こるね酒店

「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。
実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。

 

 

[ジブリ酒]光栄菊 白月 > サツキ(となりのトトロ)

【光栄菊 白月 無濾過生原酒】(こうえいぎく はくげつ)

フルーツの 酸味はっきり 元気な子

光栄菊

光栄菊も、思えばいろいろ飲んできて、これが11杯目。そのほとんどをこちらのお店でいただいています。いつもありがとうございます。

香りは穏やかな青リンゴの酸と、かすかな苦さ。
口に含むとシュワシュワ微炭酸と同時に、白葡萄と林檎の酸味が弾けます。その後すぐに、気持ち良い苦味がじわり。甘味はほんのりだけだけど、最後まで残ります。

アルコールは12度の低アル。でも体感は13~14度くらい。低アルなんだけど弱々しくはありません。

光栄菊と言えば僕の中では、甘味と酸味と苦味のバランスが良くて、低アルなのにくっきりなお酒のイメージです。白月もやっぱり光栄菊らしい。ただその中では、ちょっと酸味はっきり系かな。夏が似合います。
でも、個人的に酸味中心のお酒は得意じゃないので、ハマりはしませんでした。良いお酒なんですけどね。これはもう好みの問題。

ジブリで例えると「となりのトトロ」のサツキ。ピチピチ元気いっぱいです。お母さんが入院してる苦味はあるけど、引っ越し先でも楽しそう。

満足度:★★★☆

となりのトトロ©スタジオジブリ

光栄菊

 

関連記事:

 

ブログランキング・にほんブログ村へ←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。

 

こるね酒店

「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。
実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。

 

[ジブリ酒]白龍 > ドーラの若い頃(天空の城ラピュタ)

【白龍 純米吟醸しぼりたて 直汲み無濾過生原酒】(はくりゅう)

爽やかな パワフルアルフル 無濾過生

白龍

黒龍の次は白龍です。この週は、龍神丸十四代・龍の落とし子黒龍、白龍と、なかなか龍づくしでした。
実は白龍には2種類あるんですよね。前に飲んだ新潟・白龍酒造さんの白龍と、今回の福井・吉田酒造さんの白龍。吉田酒造さんは、黒龍酒造さんとおなじ福井県吉田郡永平寺町にあり、車なら10分ちょっとのご近所さんなんです。

吉田酒造さん、調べてみるととても素敵なお蔵さん。地元のお米と水にこだわった「永平寺テロワール」をかかげられており、自社で田んぼも持たれています。福井県での山田錦の栽培成功は、吉田酒造さんが初めてなんだとか。それも、とても苦労されたんだそうです。米作り1年目は、田んぼ1反あたり3俵しか収穫できなかった。でも何年もかけた土壌改良などを行い、今では1反あたり7俵までに増収。そんなに変わるものなんですね。
YouTubeチャンネルも持たれていて蔵や田んぼの様子がドローン撮影で見れるんですが、ほんと美しいところです。行ってみたい!

 

それでは、実際に飲んでいきましょう。

香りは気持ち良いアルコールと白葡萄のフルーティーさがしっかり。
口に含むと、酸味と、それより少し控えめな甘味がぼんっ。その奥から旨味苦味がじゅわっ。爽やかなんだけど力強い。後味もぐぐぐっと残ってふわっと消える。
いかにも無濾過生原酒な、はっきりくっきりしたお酒です。ちょっとえぐ味もあるんだけど、それも逆に良い味になっています。爽やかでパワフルでアルコール感+フルーティー。美味しい!

ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」から、ドーラの若い頃。実はタイガーモス号の船長室にはその頃の肖像画があります。かわいいし、カッコいい! シータのことを「私の若い頃にそっくりだよ」っていうのは嘘じゃない!

満足度:★★★★

白龍

 

関連記事:

 

ブログランキング・にほんブログ村へ←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。

 

こるね酒店

「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。
実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。

 

[ジブリ酒]黒龍 > お巡りさん(魔女の宅急便)

黒龍 夏しぼり 純米吟醸(こくりゅう)

爽やかな 旨辛上質 大人の酒

黒龍

香りはほんのり爽やか酸味と旨味ときれいなアルコール。
するとろっと入ってきて、一拍置いてから乳酸の酸味と上品な旨味がじわぁーー。その酸味と旨味はそのまま留まって、後味までほわほわ残ります。美味しい!

調べてみたら、アルコール度数は17%と高めで、日本酒度+9.5の超辛口。当然、甘味はほとんどありません。これだけ見たらなかなかとっつきにくそうです。でもそこは黒龍、辛口が得意じゃない僕でもとても飲みやすかったです。

アテに合わせなのはイカとキュウリの酢味噌。黒龍にはやっぱり魚介を合わせたいですね。イカのねっとりほんのりな甘味との相性が素晴らしい!

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のお巡りさん。しっかりした大人イケメンです。最初はちょっと厳しいように見えるけど、ちゃんと良い人。エンディングではキキにウインクしてるから、仲良くなったんでしょうね。

満足度:★★★★

黒龍

 

関連記事:

 

ブログランキング・にほんブログ村へ←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。

 

こるね酒店

「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。
実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。

 

[rakuten:meishu-honpo:10004622:detail]