【大那 夏越し純吟 仕込十九號 無濾過生詰】 甘辛日本酒 香りは気持ちいいアルコールを中心に青草とバナナ。 口に含むと、ほんのりバナナの甘味の後に、柔らかいお米の旨味が広がります。そして余韻ふっくら。日本酒度+3なので、数値ではちょい辛口なんだけ…

【若駒 ひやおろし 雄町70 瓶火入れ無濾過原酒】 どっしり旨甘穀物系。 香りにコク。口に含むと、低精白らしい穀物系のパンチの効いた旨味と甘味が特徴的。バナナとコクの含み香が良い感じです。後半に広がる苦味も良い。若駒というけど若い感じはしませんね…

【楽器正宗 試験醸造 session 福乃香】 無濾過苦シュワ旨！ 一口目から、鮮やかな発泡感とともに苦味を感じます。日本酒の苦みは後半に現れることが多いように思いますが、最初から苦いのは面白いですね。爽やかで気持ちの良い苦味で、控えめにラムネのよう…