さっきアップした北海道の福司で、47都道府県の日本酒を全制覇しました。 記録を始めたのが今年の2月からで、「さけのわ」というアプリを使っています。 こうして見てみると、好みがはっきりわかりますね。TOP5は、秋田・福島・栃木・山形・新潟。 秋田は、…

【福司 純米酒】 旨酸辛純米 香りは乳酸の酸味とアルコール。口に含むと、穀物感のある甘味と乳酸の酸味を感じた後、甘味は引っ込んで雑穀や木の実のような、秋を感じる旨味がじわり。そして酸味のおかげですっと切れ、含み香が口いっぱいに広がります。古き…

【黎明 本醸造 上撰】 黒糖、サトウキビ、焼酎みたいな日本酒 47都道府県制覇残り２つめ、沖縄の黎明です。沖縄県で唯一の日本酒酒蔵で、他にも泡盛とかリキュールとかも作られています。沖縄で日本酒を造るのはなかなか大変らしく、精米できる施設がないか…

【七賢 純米 風凛美山】 昔ながらの旨甘どっしり純米 この日は、日本酒47都道府県制覇の残り3つを回収するために、大阪梅田の「うおっしゅ」さんに来ました。47都道府県全ての日本酒を置いているというお店です。まずは、山梨の七賢からいただきます。 香り…