2020-12-01から1ヶ月間の記事一覧
【天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち40】(なつたふゆぞう) 優しくきれいな純米大吟醸 香りは爽やかな酸味を中心に控えめにお米の甘さ。口当たりは優しく上品な梨と桃の甘味。ふくよかな酸味もきれい。そしてそれが、かすかな余韻を残してふわぁっと昇…
【山間 12号 中取り直詰め特別純米 無濾過原酒】(やんま) 強い! 香りがガツン! わずかに甘味を含んだ酸味中心の香りです。口に含むと、乳酸の酸味を中心に穀物感のある甘味。それから旨味がドカン! この日は日本酒の会のイベントで、実はこれが10杯目。い…
【勝駒 純米酒】 しっかり酸旨純米 香りは酸+わずかに甘。口に含むと、上質な乳酸の酸味と甘味に続いて、旨味がどばっ! その旨味が余韻にもじんわり残るけど、最後は酸によってきれいに切れます。 ジブリで例えると「耳をすませば」の北さん。聖司君のお爺…
【高千代 純米吟醸 一本〆】 優しくてかわいい燗酒 ひらがなのたかちよとアルファベットTakachiyoは飲んだことあるけど、漢字高千代は初めて。燗がよく合うというお酒ですが、まずは味見で冷やでいただきました。旨甘ちょい辛口。うん、美味しい。 そして、…
【貴醸酒 ギザエモンノコイビト】 濃厚甘苦キレキレ貴醸酒 香りはわずかにカラメルっぽい甘さとアルコール。口に含むと、力強い甘味+苦味の味わいと、甘+セメダイン+高級アルコールの含み香がいきなりガツン。やっぱり貴醸酒らしい濃厚さ! と思ったら、後半…
【天狗舞 純米大吟醸50】 旨味しっかり辛口 香りは、アルコールとかすかな甘味で、気持ち良い辛口の予感。口に含むと、旨辛口とほんのり甘味。酸味は控えめですね。そして、旨味がしっかり膨らむ。後半に出てくるわずかな苦みも良い感じです。 ジブリで例え…
【磯自慢 大吟醸純米48】 甘くてキレ良いイケメン酒 香りはお米の甘さと乳酸の酸味。口に含むと、高級アルコールとセメダインと甘みがドカン。続いて含み香もぶわっ。でもきれい。純米なんですが、アル添みたいな気持ち良いアルコール感とキレがあります。 …
【鍋島 純米大吟醸 愛山 生酒】 シュワシュワとろ甘フルーティー 大人気の鍋島、なかなか出会えません。しかも愛山。火入れの愛山はまだ見つかるけど、生はバリバリ限定のレアだとか。期待が高まります。 香りは甘フルーティー。期待度ますますアップ。口に…
【川中島幻舞 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒】(かわなかじまげんぶ あいやま) 愛山の濃い甘! 口に含んだ瞬間から蜜の甘味が爆発します。そしてそれが最後まで続いたとおもったら、スパッと気持ちよく切れる。めっちゃ美味しい。 幻舞は前に美山錦の純米吟醸を…
【墨廼江 純米吟醸 雄町】(すみのえ) シュっとすっきり薄酸 香りはほんのりフルーティーな酸味。口に含むと、味も香りの印象通りのすっきりフルーティーです。控えめな酸味と、それよりさらに小さな甘味。透明感があって、旨味はほとんど感じられません。最…
【天賦 純米吟醸】(てんぶ) 爽やかかと思ったら暴れん坊 鹿児島で芋焼酎「宝山」を造る西酒造が、今年初めてリリースする日本酒。日本酒ファンの間ではあちこちで話題になっていますね。僕も飲むのは既に3回目です。 香りは控えめにブドウなフルーティーさ。…
【爽醸 久保田 雪峰】 (そうじょう くぼた せっぽう) 辛口しっかりフルーティー アウトドアブランド・スノーピークと久保田のコラボで生まれたお酒です。「春から夏にかけての陽射しのなかで、スーッと清涼感を感じられるようなイメージ」なんだそう。紙筒が…
【酒人 本醸造 うすにごり生原酒】(さかんど) 甘苦にごり本醸造 口に含んだ瞬間から濃い麹の甘さドン!苦さがじわっ。と思ったら、それがすうっと消えてきれいに切れます。この切れかたは、アルコール添加か良い仕事していますね。面白い。これ好き。 本醸造…
【蔵粋 アマデウス】(くらしっく) 薄甘蜂蜜のやわらかさ モーツァルトを聴かせて発酵させたという日本酒シリーズ。蔵粋と書いて「くらしっく」と読ませます。同じシリーズには、「マエストロ」「シンフォニー」「コンチェルト」「アリア」などのお酒がありま…
【不動 吊るししぼり無濾過 純米大吟醸生原酒】 複雑な旨味甘味がふぁーっと広がる極上大吟醸 このお酒、おそらく前に酒のやまもとさんで試飲して感動したやつ。その時は試飲用の非売品だったから、通常ボトルは見ていなかったんですよね。でも、味の印象は…
【日本芋酒】(にほんいもざけ) 唯一無二の芋酒 こちら、日本酒ではなく、紫芋を使って日本酒と同じように米麹で醸造したお酒。分類は「その他の醸造酒」になります。醸されているのは、宮崎で芋焼酎「天孫降臨」などを造られている神楽酒造さん。主力商品は…