【天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち40】(なつたふゆぞう) 優しくきれいな純米大吟醸 香りは爽やかな酸味を中心に控えめにお米の甘さ。口当たりは優しく上品な梨と桃の甘味。ふくよかな酸味もきれい。そしてそれが、かすかな余韻を残してふわぁっと昇…

【山間 12号 中取り直詰め特別純米 無濾過原酒】(やんま) 強い！ 香りがガツン！ わずかに甘味を含んだ酸味中心の香りです。口に含むと、乳酸の酸味を中心に穀物感のある甘味。それから旨味がドカン！ この日は日本酒の会のイベントで、実はこれが10杯目。い…

【勝駒 純米酒】 しっかり酸旨純米 香りは酸＋わずかに甘。口に含むと、上質な乳酸の酸味と甘味に続いて、旨味がどばっ！ その旨味が余韻にもじんわり残るけど、最後は酸によってきれいに切れます。 ジブリで例えると「耳をすませば」の北さん。聖司君のお爺…

【高千代 純米吟醸 一本〆】 優しくてかわいい燗酒 ひらがなのたかちよとアルファベットTakachiyoは飲んだことあるけど、漢字高千代は初めて。燗がよく合うというお酒ですが、まずは味見で冷やでいただきました。旨甘ちょい辛口。うん、美味しい。 そして、…

【貴醸酒 ギザエモンノコイビト】 濃厚甘苦キレキレ貴醸酒 香りはわずかにカラメルっぽい甘さとアルコール。口に含むと、力強い甘味+苦味の味わいと、甘+セメダイン+高級アルコールの含み香がいきなりガツン。やっぱり貴醸酒らしい濃厚さ！ と思ったら、後半…

【天狗舞 純米大吟醸50】 旨味しっかり辛口 香りは、アルコールとかすかな甘味で、気持ち良い辛口の予感。口に含むと、旨辛口とほんのり甘味。酸味は控えめですね。そして、旨味がしっかり膨らむ。後半に出てくるわずかな苦みも良い感じです。 ジブリで例え…

【磯自慢 大吟醸純米48】 甘くてキレ良いイケメン酒 香りはお米の甘さと乳酸の酸味。口に含むと、高級アルコールとセメダインと甘みがドカン。続いて含み香もぶわっ。でもきれい。純米なんですが、アル添みたいな気持ち良いアルコール感とキレがあります。 …

【鍋島 純米大吟醸 愛山 生酒】 シュワシュワとろ甘フルーティー 大人気の鍋島、なかなか出会えません。しかも愛山。火入れの愛山はまだ見つかるけど、生はバリバリ限定のレアだとか。期待が高まります。 香りは甘フルーティー。期待度ますますアップ。口に…

【川中島幻舞 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒】(かわなかじまげんぶ あいやま) 愛山の濃い甘！ 口に含んだ瞬間から蜜の甘味が爆発します。そしてそれが最後まで続いたとおもったら、スパッと気持ちよく切れる。めっちゃ美味しい。 幻舞は前に美山錦の純米吟醸を…

【墨廼江 純米吟醸 雄町】(すみのえ) シュっとすっきり薄酸 香りはほんのりフルーティーな酸味。口に含むと、味も香りの印象通りのすっきりフルーティーです。控えめな酸味と、それよりさらに小さな甘味。透明感があって、旨味はほとんど感じられません。最…

【天賦 純米吟醸】(てんぶ) 爽やかかと思ったら暴れん坊 鹿児島で芋焼酎「宝山」を造る西酒造が、今年初めてリリースする日本酒。日本酒ファンの間ではあちこちで話題になっていますね。僕も飲むのは既に3回目です。 香りは控えめにブドウなフルーティーさ。…

【爽醸 久保田 雪峰】 (そうじょう くぼた せっぽう) 辛口しっかりフルーティー アウトドアブランド・スノーピークと久保田のコラボで生まれたお酒です。「春から夏にかけての陽射しのなかで、スーッと清涼感を感じられるようなイメージ」なんだそう。紙筒が…

【酒人 本醸造 うすにごり生原酒】(さかんど) 甘苦にごり本醸造 口に含んだ瞬間から濃い麹の甘さドン！苦さがじわっ。と思ったら、それがすうっと消えてきれいに切れます。この切れかたは、アルコール添加か良い仕事していますね。面白い。これ好き。 本醸造…

【蔵粋 アマデウス】(くらしっく) 薄甘蜂蜜のやわらかさ モーツァルトを聴かせて発酵させたという日本酒シリーズ。蔵粋と書いて「くらしっく」と読ませます。同じシリーズには、「マエストロ」「シンフォニー」「コンチェルト」「アリア」などのお酒がありま…

【不動 吊るししぼり無濾過 純米大吟醸生原酒】 複雑な旨味甘味がふぁーっと広がる極上大吟醸 このお酒、おそらく前に酒のやまもとさんで試飲して感動したやつ。その時は試飲用の非売品だったから、通常ボトルは見ていなかったんですよね。でも、味の印象は…

【日本芋酒】(にほんいもざけ) 唯一無二の芋酒 こちら、日本酒ではなく、紫芋を使って日本酒と同じように米麹で醸造したお酒。分類は「その他の醸造酒」になります。醸されているのは、宮崎で芋焼酎「天孫降臨」などを造られている神楽酒造さん。主力商品は…

【杜太 純米 生もと生酒】(とうた) 優しい生酛辛口 口当たりは優しく、ふんわりとした甘酸っぱさ。でもそこから、いかにも生酛らしい旨辛さと乳酸がぶんっと広がります。最後にはそれが気配に昇華して、ふと気が付くと消えてる。日本酒度+8という数値通り、…

【田酒 特別純米酒】(でんしゅ) 旨辛強くてバランスの取れた特別純米酒 香りはお米の旨味とアルコール感。力強くて美味しい純米の予感に、期待が高まります。口に含むと、やっぱり旨味がズシン。一緒にいる甘味と酸味もしっかりしていて、力強い中でバランス…

【笑四季 モンスーン 玉栄 貴醸酒生原酒】(えみしき) 濃厚極甘生熟成貴醸酒 隣のお客さんが注文して気になりました。笑四季の貴醸酒の熟成酒だそうです。貴醸酒が好き、熟成酒も好き、笑四季も好き。それで美味しいって聞いたら、注文しない選択肢はありませ…

【菊水 秋の市 純米大吟醸】 とてもきれいな熟成酒 お店の常連さんがべた褒めされてたので気になって飲んでみました。菊水というと、スーパーやコンビニでも置いてある「ふなぐち」や「菊水の辛口」をよく見ますが、このお酒は初めて。しかも製造は2016年10…

【両関 Rz50 純米吟醸 Sweet Emotion】 上品しっかり甘口 ふんわりした、おとなしめのきれいな甘口です。と思ったら、温度が上るにつれて、しっかりした甘味と後半に広がる旨味が開いてきました。含み香も素晴らしい。キンキンに冷やすよりは、花冷えや涼冷…

【くどき上手 純米大吟醸 白鶴錦33 鶴と亀】 きれいで複雑で豊か 大好きなくどき上手。前に飲んだ「出羽燦々33」と「Jrの未来33」は両方とも今年飲んだ中で5本の指に入る美味しさでしたし、他のも全部高評価。 そして今回は「白鶴錦33」。あの白鶴酒造が開発…

【大信州 KEG DRAFT 純米スパークリング】 甘味広がりスパっと切れる発泡日本酒 しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバー「KEG DRAFT SAKE」。これまで飲んだ「貴」「竹泉」に続いて、また新しい銘柄が正…

【東北泉 雄町純米 生酒】 熟成の甘さがある辛口酒 香りは熟成感のある香ばしい甘さ。口に含むと、まずは黒糖の甘さと乳酸の酸味。そしてカラメルの苦味。強くはないけど主張はしっかりしています。えっ？日本酒度+8！？ 確かに後半のキレは良いけど、甘さも…

【湖弧艪 特別純米生原酒 吟吹雪60】(こころ) パワー系甘苦旨酒 香りはカラメルみたいな甘さとアルコール感。口当たりはとろっとしていて、甘味と控えめな苦味がドンッ！ これは糖分高い。製造は今年9月なのに、熟成みたいな穀物感のある風味もありますね。…

【磯自慢 大吟醸 愛山】 含み香ふわぁーな極上アル添大吟醸 醸造アルコール添加したお酒の最高峰のひとつ、磯自慢さんです。「アル添嫌い」「アル添は臭い」「俺は純米しか飲まん」って言っている人もたまに見かけます。でもアル添って、上手に行えば、香り…

【光栄菊 スノウ・クレッセント 無濾過生原酒】 シュワ酸苦甘 光栄菊飲み比べ、スノウ・クリスタルに引き続いてスノウ・クレッセントです。 色は黄色めの白で、目に見える澱がいっぱい浮いてます。香りは爽やかな酸味。口に含むとまずは炭酸シュワシュワで、…

【光栄菊 スノウ・クリスタル 無濾過生原酒】 リンゴ系酸味ちょい甘 前回、光栄菊の幾望と月影を飲み比べしたお店で、今度はスノウ・クレッセントとスノウ・クリスタルとの飲み比べができました。嬉しい！ 同じ仕込みで、クレッセントがうすにごり、クリスタ…

【A(エース) 純米吟醸 限定原酒】 軽い甘苦 香りはアルコールを中心にほんのり甘味があります。飲んでみると、軽い甘味を伴ってすっと入ってきて、一旦消えた後に、軽い苦味が現れてまた消える。甘味も苦味も軽いけどしっかりしています。 A(エース)とは、「…

【ささまさむね 特別純米酒】 マシュマロみたいな甘口 色は少しちょっとだけ黄色を含んだ、透明感のある白。香りは控えめにお米＆麹の甘味とほんのかすかにカラメルがあります。口に含むといきなり甘味がドン！ 麹とバニラ感と乳酸飲料。マシュマロみたいな…