［ジブリ酒］黎明＞ムタ(猫の恩返し)

【黎明本醸造上撰】

黒糖、サトウキビ、焼酎みたいな日本酒

47都道府県制覇残り２つめ、沖縄の黎明です。沖縄県で唯一の日本酒酒蔵で、他にも泡盛とかリキュールとかも作られています。沖縄で日本酒を造るのはなかなか大変らしく、精米できる施設がないからお米は九州で磨かれたものを仕入れたり、水も軟水処理をしてから使ってたりと、いろいろ工夫されているみたいです。

ともあれ、まずはいただきます。

香りにはたっぷりの黒糖と穀物感。
口に含んだら、やっぱり力強い黒糖や穀物やサトウキビの甘味。旨味もたっぷりで美味しい。余韻にも旨味と苦味がたっぷり残ります。味わいの広がり方が日本酒というより焼酎みたいですね。

ただ、濃くてちょっと飲み疲れしそう。美味しいんですが、1杯くらいがちょうど良いです。

ジブリで例えると「猫の恩返し」のムタ。「耳をすませば」にも出てきたデブ猫です。本名ロナルド・ムーンで、伝説の大泥棒猫。クセが強いし口は悪いけど、いざという時には頼りになります。

満足度：★★★☆

ムタのモデルはスタジオジブリで飼っていた名物猫・牛子。映画版「耳をすませば」のムーン、「借りぐらしのアリエッティ」のニーヤも牛子がモデルです。「ムタ」という名前の由来はプロレスラー・武藤敬司の化身「グレート・ムタ」。#猫の恩返し pic.twitter.com/97qpD6acgz
— キャッスル (@castle_gtm) 2018年8月24日