【冩樂 純米吟醸おりがらみ】(しゃらく）
ピチシュワ旨甘じわじわり
香りはたっぷりの旨味とお米の甘味。良いですねえ。
口当たりは薄酸するっと。その後で微炭酸のピチシュワが現れ、さらにその奥から旨味と澱の甘味がじわじわり。そのまま、じーんと長い旨味の余韻に続きます。
アテの馬肉紅白刺しとの相性も良いですね。馬刺しの旨味や甘めのたまり醤油に負けないどころか、それを圧倒する勢いがあります。美味しい！
ジブリで例えると、「ゲド戦記」のテナー。テルーの育ての親で、ハイタカの幼馴染。優しさもあるけど、なにより精神的に強いです。
満足度：★★★★☆
こちらをいただいた「時代おくれ」というお店、店長さんにインスタでフォローされて、気になって初めて伺いました。知らなきゃ絶対足を向けない路地裏の、馬肉がメインの小さな飲み屋さん。日本酒は少ないけどセレクトが良いですね。今回は飲めなかったけど、次回は、若駒の「馬肉に合う日本酒」を飲むために再訪したいです。
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