［ジブリ酒］天野酒＞フクオさん(魔女の宅急便)

【天野酒吟醸】(あまのさけ)

家に常備しておきたい万能しっかりアル添吟醸

天野酒

2か月ほど前にスーパーで買ってきて、めちゃくちゃ美味しかった天野酒。前回は冷酒・常温・ぬる燗で飲みました。でも美味しすぎて、熱燗にたどり着く前に飲み切っちゃった。そこで今回リベンジです。

まずは熱燗でいってみます。
が、失敗！
横着してレンジで適当に加熱したら、やりすぎて70℃くらいまで上がちゃっいました。そしたら、アルコールが鼻に刺さってキツい。口を付けるところまでたどり着けない。
冷めてきたら良い感じになりましたが、せっかくなのでもう一度。

温度をちょっとづつ確認しながら、55℃の熱燗くらいまで上げます。と言っても、温度計は持ってないのでなんとなくですけどね。

香りは、乳酸の酸を中心に蜂蜜＋穀物の甘さがどわっと。
口に含むと、どっしり力強いけどカドの丸い酸味と、優しい穀物&黒糖の甘味がドドドドド。そして、含み香もぶわっ。甘旨の余韻もじわっと幸せです。
パワフルだけど優しくて、押し付けがましいところがない。

そしてこんなに強いのに、意外にどんな料理にでも合いそうです。繊細な白身魚の刺身なんかはさすがに厳しいかも知れないけど、煮物やお吸い物なら薄味でも全然OK。白ごはんにだって合います。
かと思えば、中華でも良さそう。四川･広東･北京･上海、どれでもいけます。
もちろん洋食も大丈夫。特に肉料理には相性ばっちり。

さらにこれ、アテなしお酒単体で飲んでもめっちゃ美味しいんです。前回も書いたんですが、全く飲み飽きずに、ちびちびだらだらいつまでも飲み続けられます。
なんて万能選手！

とは言え、あんまり熱くするよりは、常温～40℃ぬる燗くらいが一番美味しい気がします。2日目は、常温でいただきました。既にあんまり残ってなかったけど。
冷酒と常温でのレビューは→前回の記事をどうぞ。

これ、家に常備しておくのに最適です。冷蔵庫に入れなくていいし。

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のフクオさん。パン屋のご主人です。こないだ「馬肉に合う日本酒」でも例えたばかりですが、他の人は考えられなかったので再登場。力強いんだけどとても優しく、頼りになります。キキのために作ったパンの看板、かわいくてめっちゃ好き。
ちなみに、冷酒～ぬる燗でいただいた前回は、同じく魔女宅のデッキブラシのおじいさんでした。

満足度：★★★★☆