【瓢箪山 純米酒】(ひょうたんやま)
晩酌にぴったりのレトロ旨酒
東大阪・瓢箪山にある酒屋「ひょうたん屋」さんのプライベートブランドです。こちらのお店、いつも行く居酒屋さんに紹介していただいた酒屋さんです。なかなかうかがう機会がなかったんですが、コロナで家飲みが増えたのを機に訪問しました。一見、町の酒屋さんなんだけど、実はかなりこだわりのお店。ホームページではオリジナルの文章でお酒の紹介をされています。通販もされているのでぜひ一度ご覧ください。
今回のお酒は、オーソドックスな辛口とのことです。製造元は大阪の寿酒造さんで、メインブランドは「國乃長」。前に「カエルラベル」をいただきました。
なんとなくこれは常温が似合いそうな予感がするので、まずは常温でいただきます。
香りは、穀物感と乳酸とアルコール感。フルーティーやモダンとは対極にありますね。でも美味しそう。
口に含むと、香りから想像した通りの穀物の甘味と乳酸の酸味がとろん。そこから旨味がぐぐっと押し広がります。そして旨酸アルコールの含み香がふわぁ。
これはレトロ。古き良き日本酒という感じです。景色がセピア色に見えそう。
でも、古臭いわけじゃありません。雑味は無いし、旨味たっぷりだけど後味はすぅっとなくなって、きれい。
たまたまこの日の晩ごはんだった、鮭の塩焼きやきんぴらごぼうにめっちゃ合う。鮭の身にももちろん合うけど、脂しっかりの皮と飲んだら、これまた幸せ。味噌汁にもばっちりです。これぞ晩酌酒。
ちなみに、ミニトマトの塩麹合えと合わせてみたら、こちらは予想通りあんまり仲良くありませんでした。ミニトマトの酸味とお酒の酸味がケンカしてる。やっぱりこのお酒には和食ですね。煮物なんかにも絶対合いそう。
燗にもしてみました。45℃の上燗くらいかな。でもこれはあんまり。アルコールが鼻につくのと、酸味が立ってしまいます。燗でいけると思ったんだけどなあ。難しいです。
逆にキンキンに冷やしてみたら、すっきり入ってきて、後味に穀物感がほっこり。おお、これは美味しい。常温よりも好きです。
正直、日本酒を飲み慣れていない人に勧めるお酒じゃありません。でも、しっかりとした世界観を持っていて、美味しかったです。
ジブリで例えると「コクリコ坂から」の源さん。オート三輪に乗ってる米屋のおっさんです。いかにも昭和の近所のおっさん。物語の舞台は横浜ですが、江戸っ子っぽい感じ。
満足度：★★★☆
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