［ジブリ酒］悦凱陣＞マンマユート団のボス(紅の豚)

【悦凱陣（よろこびがいじん純米酒山廃赤磐雄町むろか生】

旨味ドゴーーンとにかく濃くて美味い酒

悦凱陣

味わいが濃いイメージの凱陣さん。前に飲んだ時は日本酒度+13なのに甘味はっきりの不思議なお酒でした。でも美味しかったんですよね。同じお蔵さんの誉凱陣さんも美味しかったなあ。今回も楽しみです♪

口に含むと、いきなり黒糖っぽい甘味旨味酸味がガツン！！期待を裏切りません。
そこからさらに旨味がドゴーーン！！！もう、旨味の爆弾です。濃い！美味い！
アテにちょこっと出てきたグリーンカレーにもばっちり対抗しています。カレーに合う日本酒って難しいけど、凱陣さんなら合わせることができるかも。

スペックは、
造り：純米山廃無濾過生酒
原料米：赤磐雄町･･･雄町の中でも特に質の高い岡山・赤磐地区のものですね
精米歩合：68%
アルコール度数：18～19% ･･･味わいがインパクトありすぎてこんなに高アルな気がしません
日本酒度：+8 ･･･え！？なんで？完全に辛口の数値ですが甘さくっきりです。前回の凱陣さんもこんなでしたけどね
酸度：2.1 ･･･かなり高いです
アミノ酸度：1.4 ･･･え！？むしろ体感より数値が低すぎ！
酵母：熊本9号
面白いなあ。いろいろ予想を裏切ってくれます。