［ジブリ酒］雄山功嗣＞月島靖也さん(耳をすませば)

【雄山功嗣（おやまこうじ）純米吟醸山廃生原酒】

山廃の甘旨返り香じゅわわわわ

雄山功嗣

アテに頼んだ、金華鯖の炙り〆鯖に合わせて選んでもらったお酒です。名前を見たこともなかった、はじめましてのお酒。お蔵さんは会津の豊国酒造さん。ん？ここは知ってる。こないだ飲んだ一歩己(いぶき)のお蔵さんですね(2022/12/17追記：違いました。學十郞の方の豊国酒造さんでした。実は、福島には豊国酒造さんがふたつあるんです。ややこしい)。会津ですし、なによりマスターのセレクトなので、まあ間違いないでしょう。いただきます。

香りはほんのり山廃感。穏やかですね。
口に含むと、優しい山廃甘酸味。そして、その中から蜜の甘味がじわぁ。さらに旨味もじわぁ。飲み込んでから、甘旨山廃の返り香がじゅわわわわ。
じゅわうまぁぁぁ！

山廃の良い部分がとても上手に引き出されていて、とても豊かな甘深さがあります。でも全体の印象はとても優しい。インパクトもクセもありません。でも、後から思い返すと、この日一番印象に残ったお酒でした。幸せ～。

後で調べてみたら、このお酒は会津の酒販店・五ノ井酒店さんの限定品みたいですね。そりゃ見たことないわけです。というより、こんなお酒、大阪でよく仕入れましたね。さすが正杜屋さん。
しかもこれ、豊国酒造さんの150年の歴史で初めての山廃仕込だそう。初めてなのにこんなに美味しいって！

スペックは、
造り：純米吟醸山廃生原酒
原料米：備前雄町
精米歩合：55%
アルコール度数：16% ･･･少し高め。でもそれを感じさせない優しさがあります
日本酒度：+4 ･･･ちょい辛口
酸度：1.6 ･･･ちょっと高め。体感よりも高いですね。

ジブリで例えると「耳をすませば」の月島靖也さん。主人公・雫のお父さんです。この映画の主人公は雫なので、もちろん大きな見せ場は全て雫の登場シーンです。でも、後から思い返して、僕が一番心に残ってるのは、お父さんのセリフ。「でもな人と違う生き方はしんどいぞ」「何が起きても誰のせいにもできないからね」というところ、ほんと好き。

満足度：★★★★★