【豊能梅 純米吟醸 G×A ピンクラベル おりがらみ生酒】
穏やかで ほの甘微ピリ 香りほわぁ
はじめましてのお酒、高木酒造さんの豊能梅です。高木酒造というと、十四代の山形の高木酒造さんが有名ですが、こちらは高知県の高木酒造さん。
名前の「G×A」はお米の「吟の夢」と高知酵母の「AC95」だそうです。
口当たりは、優しいほの酸甘と微ピリ炭酸感。そして含み香がふわぁ。
常温近くになると、甘味が開いてさらに美味しい。
おりがらみらしい滋味のある甘旨さのあるお酒でした。あんまり高知っぽくはなくて面白いです。
スペックは、
造り：純米吟醸 おりがらみ 生酒
原料米：吟の夢
精米歩合：60%
アルコール度数：16% ･･･ ちょい高め
日本酒度：+2
酸度：1.7 ･･･ ちょい高め
酵母：AC95 ･･･ 高知酵母という酵母なんだそうです
ジブリで例えると「魔女の宅急便」の、ベビーカーのお母さん。優しそうなお母さんです。あと、服の色がお酒と一緒のピンク。
満足度：★★★★
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