［ジブリ酒］獺祭＞シシ神の森(もののけ姫)

くっきりと酸甘ぶわぁ旨じわぁ

日本酒会の9杯目。ここに来てまた凄いお酒が登場しました。獺祭の高級酒「磨き二割三分」の、お燗用のお酒。精米歩合23％のものを燗にするっていう感覚がそもそもぶっ飛んでますね。こちらも1杯目の[「獺祭磨きその先へ」と並んで、楽しみにしていたお酒です。

まずはぬる燗から始めて、おかわりで熱燗をいただきます。

目と鼻をくすぐる燗酒の香りが幸せですね。きれいな酸と甘さを感じます。アルコール感もあるけど、それもきれい。

口に含むと、酸甘がぶわっ。そして旨味がじわぁっと追いかけてきます。うっま！！！
甘味は豊かな蜜＆フルーティー。酸味はきれいな乳酸フルーティー。お米の旨味もしっかりしています。とてもきれいなんだけど、生命力にも満ちている感じ。

味わいは、熱燗の方がすっきりで、ぬる燗は甘味が多め。どっちが良いかはもう好みの問題でしょうね。どっちもめちゃくちゃ美味しいです。

ジブリで例えると「もののけ姫」のシシ神の森。静謐さがありながら、生命の気配にも満ちています。

満足度：★★★★☆

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