こるね酒

原則毎日AM11時更新+α。日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。異論反論大歓迎。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。

[ジブリ酒]鳳凰美田 碧判 > エボシ御前(もののけ姫)

鳳凰美田ほうおうびでん 碧判あおばん 純米吟醸原酒 無濾過本生】

凛とした 研ぎ澄まされた 甘旨さ

鳳凰美田

日本酒会の11杯目。大好きな鳳凰美田さんの看板商品にして冬の限定酒。噂は聞いていたんですが、飲むのは初めてです。めっっっちゃ楽しみ!

香りは、青リンゴとマスカットがくっきり。凄っ! これだけで素晴らしいお酒なのが伝わってきます。
飲んでみると、鳳凰美田の看板商品というのがよくわかります。鳳凰美田らしい安定の甘旨フルーティーさに、高級感が加わってる。
うっっっま!!!!!
甘味はもちろんあるんだけど、凛とした佇まいで甘やかしてはくれません。研ぎ澄まされた、思わず背筋が伸びる甘旨さ。
素晴らしいお酒でした。

スペックは、
造り:純米吟醸 無濾過生原酒
原料米:(麹)兵庫県西脇産山田錦、(掛)富山県なんと産 五百万石
精米歩合:(麹)50%、(掛)55%
アルコール度数:16% ・・・ ちょい高め
日本酒度:±0 ・・・ ちょい甘め 
酸度:1.5 ・・・ 普通
アミノ酸度:0.8 ・・・ 低っ!

ジブリで例えると「もののけ姫」のエボシ御前。部下を見捨てる苛烈な面と、とても深く優しい面を併せ持っている、精神的にもとても強い女性。こんな人がそばにいたら、そりゃ人間的に惚れて、付いていきますね。

満足度:★★★★★

鳳凰美田

鳳凰美田

 

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