【宮寒梅 WINTER TIME 純米吟醸 にごり酒】
うすにごり 甘酸苦旨 乳酸感
ブログには初登場の宮城県・寒梅酒造の宮寒梅さん。このお酒は、仙台のイルミネーションイベント「SENDAI光のページェント」とのコラボ酒なんだそうです。
色はきれいなうすにごり。
香りはカルピスみたいな乳酸感と、かすかにレモンっぽい酸苦。
口当たりは、微シュワ炭酸と、フレッシュな酸味甘味と、控えめ旨味苦味。どれも特別強くはないけど、複雑な味わいで良い感じです。
少し手で温めてみたら、旨味苦味も開いてきて、さらに良い感じ。後味もほわんと気持ち良いです。
アテに合わせたのは、春菊と柿の白和え。春菊のほんのり苦味と柿の甘さを、豆腐が優しく包んでくれて美味しいです。そして、それにおりがらみの複雑な味わいがぴったり。ほわうま～。
ジブリで例えると「耳をすませば」の主人公・雫。いろんな悩みを抱えつつ、青春フレッシュ甘旨です。
満足度：★★★★
ジブリTwitterシリーズ第7弾。耳をすませばより雫です。 pic.twitter.com/rgjTkiSz3Y
— ジブリ大好き(*´ω｀*) (@Ghibli_daisuki) 2021年12月24日
関連記事：
 |
|---|
