【蓬莱 鬼楽の秘蔵酒 純米吟醸 備前雄町】
ほわ甘で 鬼旨どどどん 強力に
大好きな蓬莱さんの期間限定赤鬼酒。時期的に、節分だったのかな? これと対になる青鬼さんもいたんですが、飲み損ねてしまいました。残念!
まあ、気を取り直して飲んでいきましょう。
香りは、ほの苦米旨アルほわん。
口当たりは優しくほわ甘。これが鬼? と思ったら、そこから旨味がどどどん! これは鬼!めちゃくちゃ力強い!
アテに合わせたのはフルーツチーズ。マスカルポーネ+ドライフルーツの優しい甘さがめちゃウマでした。これに赤鬼さんを合わせると、最初の甘味が消されちゃうけど、旨味がより際立ちます。ウマっ!!
スペックは、
造り:純米吟醸
原料米:備前雄町
精米歩合:55%
アルコール度数:16% ・・・ 強め
日本酒度:マイナス2 ・・・ ちょい甘
酸度:1.4 ・・・ 普通
酵母:M310号
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」の牛鬼。油屋にお風呂に入りに来る赤鬼さんです。元々は恐ろしい妖怪ですが、ここではなんかコミカルですね。でもなかなかクセの強い感じ。長い牙がいっぱい生えてます。こんなに長くて、ものを食べるときに邪魔じゃないのかな?
満足度:★★★★
油屋の客の中にいたこれらの神様は「牛鬼」といいます。頭が牛、首から下が鬼で、日本の古典文学にもこの名前が登場しています。湯舟に浸かっているタイプの牛鬼(画像1)が被るお面は、雅楽「蘇利古」である雑面がモチーフと思われます。#千と千尋の神隠し pic.twitter.com/u7pu7Jp8mU
— キャッスル@ジブリフリーク (@castle_gtm) 2019年8月16日
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