［ジブリ酒］播州一献＞キキ(魔女の宅急便)

【播州一献（ばんしゅういっこん）純米吟醸 SPRING SHINE】

華やかで爽やか柔らか穏やかきれい

播州一献

日本酒情報サイト・SAKEdatabankさんの第8回キャンペーンでいただきました！
前回第7回のキャンペーンで超辛口をいただいたのと同じ山陽盃酒造・播州一献さんの春酒。前回は辛口苦手なのに、予想を大幅に超えてめちゃくちゃ美味しかった銘柄です。見た瞬間にテンション上がる！

色は、ほんのわずかに黄色と緑。グラスだとほとんどわかりませんが、瓶の状態でははっきり緑に見えます。グラスの壁面には、とても細かい泡がついています。

香りは、爽やか酸フローラル。優しく華やかで良いですねえ。
口に含むと、ピチっと微炭酸と、シャインマスカットな酸甘味。ほんのり苦味もアクセントになっています。華やかなんだけど優しい味わい。じゅわほわうんま～。
飲み込んだ後に口の中に立体的に広がる返り香も好き。

温度は、瓶には「10度程度に冷やして」と書いてます。確かに、雪冷え(5℃)まで冷やすと、苦味がとんがってきますね。僕は涼冷え(15℃)～冷や(常温・20℃)くらいがやわらかさが出て好きでした。

そして、3日目！
味が落ち着いて、もっと優しくなりました。苦味がだいぶ減ってる。うっまー！
華やかで爽やかで柔らかで穏やかできれい。春の輝きという名前がぴったりです。ここで全部飲んじゃったんですが、僕がいちばん好きなのは、3日目の常温でした。

スペックは、
造り：純米吟醸生原酒四段仕込み･･･ほう！四段でしたか。通常は三段仕込みのところ、4回目のお米を投入することで、甘味が出やすいです。
原料米：播州吉川産山田錦･･･いわゆる特A地区。めっちゃ良いお米です！
精米歩合：55%
アルコール度数：15% ･･･普通。数値は普通なんですが、アルコール感はとても気持ち良いです。
日本酒度：マイナス6.0 ･･･けっこう甘口
酸度：1.7 ･･･高め

日本酒度と酸度は、掲載していないサイトが多いけど、書いてあることがバラバラです。だから、これが今年の分かはわかりません。ただ酸甘なのは確かですね。こないだの超辛口とはスペックが全然違うのに、同じようなすっきり特徴的な味わいがあるのが面白い！超辛口と甘口の両方でめちゃくちゃ美味しかった！すっかり播州一献さんのファンになりました！

ジブリで例えると「魔女の宅急便」の主人公キキ。爽やかかわいい。落ち込むこと(苦味)もあるけれど、私、このお酒が好きです。

満足度：★★★★☆