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【天吹（あまぶき）恋するバナナ純米吟醸生】

濃厚な完熟バナナの甘じゅわ～

日本酒情報サイト・SAKEdatabankさんの第8回キャンペーンでいただいたお酒、佐賀の天吹さんのバナナ酵母純米吟醸です。ありがとうございます。めっちゃ嬉しい！

天吹さんのバナナ酵母と言えば、前に純米大吟醸をいただいたんですが、あれは凄かった。もう1年半以上も前なのにくっきり覚えてます。笑えるくらい、めっちゃバナナ。バナナが入ってるお酒「ハツユキソウ」や、七水「バナナの呼吸」と比べても圧倒的なバナナ感。あまりにバナナすぎて、ジブリに例えるのも無理でした。

今回は同じバナナ酵母で、純米吟醸。「恋するバナナ」っていうのと、純米大吟醸よりも露骨なバナナなラベルが期待を期待を煽ります。
さあ、飲んでいきましょう！

色は、けっこう黄色いですね。バナナっぽい黄色。えっここから既にバナナ！？

香りは、完熟バナナと、アルコール感がツン。期待を裏切らないバナナ感ですね。意外にくっきりなアルコール感が純米大吟醸の印象とは違います。

口当たりはとろっと入ってきて、バナナシロップな甘味がどっかん！
味わいは完熟バナナみたいな濃厚な甘さが中心なんだけど、その周囲には青いバナナみたいな酸味もはっきり。奥には苦味もしっかり。余韻は相変わらずな濃厚甘味とアルコール感がほわん。濃いわ～。

開栓初日は、ちょっと荒々しいところもあったけど、3日目になるとだいぶ落ち着いてきて、苦味も減って、甘々じゅわじゅわ～。

温度は、がっつり冷やすのが良い感じです。温度が上がると、アルコールの刺激が強くなってしまいます。

アテは難しいですね。かなり甘いから、あえて何かに合わせるよりは、デザートにするのが良いと思います。甘味強くて、いつまでも飲み続けられるお酒ではないですしね。

でも、お昼ごはんに作った「濃厚ナス味噌のたっぷりチーズ焼き」にはばっちり合いました。ナスの味噌炒めに大量のチーズをぶっかけてオーブンで焼いた品。お酒の濃厚さに、味噌チーズの別の濃厚さをぶつけたら、うまく調和してくれた感じです。美味しかった～。
こちら、オリジナルレシピなので、クックパッドのリンクも載せておきます。美味しいですよ！