［ジブリ酒］中島屋＞アンリ(天空の城ラピュタ)

しっかりと苦さわやかなフルーティー

中島屋

ひとつ前の「中島屋大吟醸結」に続いて中島屋さん。こちらも山口県酒造組合のキャンペーンでいただいたお酒です。大吟醸が美味しかったからこちらも楽しみ。さっそく飲んでいきましょう。

香りは、ほんのり木の実の苦さとマスカットのフルーティーとハーブ感。

口当たりはするっと入ってきて、次の瞬間、ライチ＋シロップのフルーティー甘酸、そしてハーブの苦味がじゅわん。お、けっこうしっかりしてるタイプの夏酒ですね。この苦味が後味をきれいに切ってくれます。フルーティーなのに、苦味の方で爽やかさを演出するのが面白い。

3日目、苦味がちょっと落ち着くかなと思ってたんですが、酸味の方がおとなしくなって、ジューシー甘苦になりました。この変化も面白い。

アテは、お昼ごはんに作った「やみつき塩豚レタス」。安定のバズレシピです。良い感じに残ってるレタスのシャキシャキ感と熱を通したしっとりさ、そして片栗粉を揉み込んだ豚肉のぷるぷるが絶妙。レタス半玉が瞬殺でした。お酒にも合う～。ちょっとしっかりした塩味や脂味との相性が良いですね。

スペックは、
造り：純米吟醸
原料米：麹/山口県産山田錦、掛/山口県産山田錦
精米歩合：麹50%、掛55%
アルコール度数：16% ･･･高め
日本酒度：-1 ･･･普通
酸度：1.6 ･･･高い
酵母：自社保存酵母

ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のアンリ。ドーラの三男です。末っ子でちょっと甘えんぼっぽい感じ。どこかかわいいから、意外にファンの人がいたりします。

満足度：★★★☆

数年前にラピュタのアンリが好きすぎて描いたんだ。 pic.twitter.com/C85F4zeaM7
— 山本太陽［次回出演］8/27,28 いつわりの漆器🅰️ (@taiyohyamamoto) 2016年1月15日

中島屋

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