【水鳥記 特別純米酒 蔵の華 夏酒】
やわらかく やさしい甘苦 ふくらんで
はじめましてのお酒、宮城県気仙沼市・角星の水鳥記さんです。名前だけは知ってたんですが、どんなお酒かは全くわからない。実は読み方も今回知りました。でもせっかくだから出会えた機会を大切にしたいですね。いただきます。
香りは、蜜の甘さとほの苦さ。
口当たりがとてもやわらかいですね。最初から花冷え(10℃)～涼冷え(15℃)くらいの温度だったのもあるかもしれませんが、とてもなめらかにとろんと入ってくる。
味わいもやさしく甘苦旨。そこから、甘苦がふわりんとふくらみます。
アテは、クリームチーズのチキンナゲット。奥にしっかり旨味があるから揚げ物でもちゃんと合うだろうと思って注文しました。それが当たり。チーズ＋鶏肉の旨味とお酒の甘苦旨がぴったりはまって、味わいがさらにふくらみます。美味しかった～。
スペックは、
造り：特別純米
原料米：蔵の華
精米歩合：55%
アルコール度数：15.5% ･･･ 普通
日本酒度：±0 ･･･ 普通
酸度：1.4 ･･･ 普通
アミノ酸度：1.9 ･･･ 高い
ジブリで例えると「借りぐらしのアリエッティ」のポッド。アリエッティのお父さんです。やさしくて渋いお父さん。おだやかなのに奥には苦味旨味がしっかりありそう。
満足度：★★★☆
借りぐらしのアリエッティ...！
— 澪緒 (@supermio_0529) 2017年7月7日
久々に観たけどいいわぁ......ポッドさんがイケメンすぎた pic.twitter.com/iDjlp1Plwf
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