［ジブリ酒］清鶴＞機関士さん(天空の城ラピュタ)

【清鶴（きよつる）純米酒 ひやおろし】

旨ぐぐぐんしっかり純米クラシック

はじめましてのお酒、大阪府高槻市・清鶴酒造の清鶴さん。9月9日、ひやおろしの解禁日にいただきました。近所のスーパーで見かけて、気になって買ってきたお酒。見るからにクラシックな感じが良いですね。
どんなお酒かな？

なんとなく、この佇まいは常温が良さそうだから常温で。

おっ！香りでわかる、これは味の乗ったクラシックタイプ。乳酸とお米の甘旨とアルコール感が太く伝わってきます。美味しそう！

口に含むと、フルーティーさの全くない酸甘が、どどん！そこに旨苦も加わって、さらにぐぐぐん！そしてアルコールがばばん！うまっ！！

力強いですねえ。予想通り、かなり旨味が乗ってます。アルコールは15度だけど、体感では16～17度くらい。この味の濃縮具合は、いかにも純米酒です。

旨苦しっかりでアルコール感も強いから、正直、初心者さんにはおすすめできません。でも、この味が楽しめるようになったら、立派な大人ですよ。(おっさんとも言う)

アテは、やっぱり和食が合いますね。それも、繊細なのじゃなくて味のしっかりしたのがおすすめ。今回は、厚揚げの甘辛ごま照りとのペアリングが良かったです。いつもお世話になってるインスタ@ct__cook さんのレシピ。美味しいし、火を使わずレンジだけでできるのも良いですね。
他にも、ポン酢＋柚子胡椒で食べる冷奴も合ってました。ポン酢の酸味がお酒の甘味を引き出してくれます。