【ハツユキソウ 華やかメロン香る】
フルーティー 甘味少ない 旨メロン
お久しぶりのお酒、福島県喜多方市・峰の雪酒造さんのハツユキソウです。
ハツユキソウは、タンクの中に本物の果汁を入れて、醪(もろみ)と一緒に発酵させたお酒。副原料を入れているので、日本酒の定義からは外れた「その他の醸造酒」という区分になります。去年バナナを、おととしグレープを飲んでるんですが、今回は3種類目のメロン。さあ、どんなお酒になってるんでしょう？
香りはもう、明らかにメロン。めっちゃメロンのフルーティー。でも不思議と、そんなに甘そうな気がしません。
口に含むと、当然のようにメロンのフルーティー酸甘がほわん。でもやっぱり、めっちゃフルーティーなのに甘味はひかえめ。メロンの皮に近い甘くない部分っぽいです。そして後半に旨味がじわん。
こんなに旨味があるメロンって不思議な感じです。後味もそんな不思議な旨味メロンがじわわ。含み香もメロンと旨味がぽわわん。
不思議なお酒でした。メロン果汁入れるならもっと甘くても良かったんじゃないかな？
スペックは、
蔵元：峰の雪酒造(福島県喜多方市)
造り：その他の醸造酒
原料米：麹米/五百万石・掛米/天のつぶ
精米歩合：60%
アルコール度数：13% ･･･ 低い
日本酒度：±0 ･･･ 普通
酸度：2.6 ･･･ 高い
製造年月：2022年10月
ジブリで例えると「ハウルの動く城」のレティ。主人公ソフィーの妹です。華やかな美人さんで、カフェの看板娘。でも、見た目ほど甘くない感じがします。
満足度：★★★☆
ハウルの動く城 レティ pic.twitter.com/VoilNwvIYZ
— うるは (@joshikakuuruha) 2021年11月26日
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