［ジブリ酒］梅錦＞大岩清正さん(思い出のマーニー)

【梅錦（うめにしき）吟醸酒つうの酒】

穀物感甘苦濃醇クラシック

はじめましてのお酒、愛媛県・梅錦山川さんの梅錦です。スーパーに売ってたのを見て気になって買ったお酒。まったく予備知識はありません。どんなお酒かな？さっそく飲んでいきましょう。

香りは穀物蜜甘アルぽわん。これはクラシックですね。まずは常温から行きましょう。

口に含むと、糖分の甘味を中心に、ほんのり焦げ旨苦がぽわん。それがさらにどわん。15度とは思えないしっかりアルコール感。そして甘苦含み香がほわわん。
濃醇クラシックですねえ。

雪冷え(5℃)くらいまで冷やすと、甘味が減って苦味が立っちゃうからあんまり。逆に、ぬる燗はアリでした。

肉大根
アテに合わせたのは、お昼ごはんに作った「本当に美味しいそぼろ大根」。安定と信頼の、リュウジさんのバズレシピです。一見優しいんだけど、実は旨味が詰まっててめちゃくちゃ味わい深い。大根を食べてるなあって実感できるし、肉もいっぱいで食べごたえがあります。このしっかり旨味にお酒の濃醇旨味がぶつかって素晴らしかった！濃醇クラシックなお酒には、こういう煮物系を合わせたいですね。

ジブリで例えると「思い出のマーニー」の大岩清正さん。主人公・杏奈が夏休みを過ごす親戚の家の旦那さん。職人で、田舎の気のいいおっさんです。

好き度：★★★☆

大岩清正は、頼子の親戚です。初期設定では65歳。家具の修理が仕事で、趣味で大工もしています。

声優は、寺島進さんが担当しています。#思い出のマーニー pic.twitter.com/MFTeE5yKue
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2020年4月3日

【DATA】
蔵元：梅錦山川株式会社(愛媛県四国中央市)
造り：吟醸酒
原料米：麹米/山田錦、掛米/山田錦・五百万石
精米歩合：麹米60%、掛米60%
アルコール度数：15～16% ･･･普通
日本酒度：+4.3 ･･･辛口
酸度：1.4 ･･･普通
アミノ酸度：0.9 ･･･低い
製造年月：2022年9月