【花邑 純米吟醸 美郷錦】
甘味ぼん さらにぐいぐい 濃く強く
こないだ酒未来を飲んだ花邑さん。十四代の高木社長の技術指導が入ったことで有名になった入手困難銘柄です。花邑さんは以前はほとんどが薄ピンクのラベルだったんですが、黒いラベルになった酒未来同様、こちらもラベルがリニューアルされています。まあ、そもそも僕は花邑さんの美郷錦は飲めてなかったんですけどね。花邑と同じ造りをしたhmシリーズの美郷錦は、純米のhm55と純米吟醸のhm50を以前飲んでいますが。
まあ、花邑さんって時点で、もう美味しいのはわかっています。
さっそく飲んでいきましょう。
香りはほんのりだけど、濃い甘味を予感させる甘苦です。桃&マンゴーのとろ甘と、マスカットの爽やか甘酸、そして、アルコールの甘苦。これは美味しいやつ！
口に含むと、いきなり甘ぼん！ その甘味がぐいぐい広がります。濃い！！！
奥から苦旨アルも出てくるけど、とにかく力強い甘味が圧倒的。含み香も甘アルほわん。でも、こんなに甘いのに後味は苦甘ほんのり。ベタつくことなくじんわり気持ち良く残って、きれいに消えていきます。
アテで合ったのは、焼肉。濃い目に味付けされた牛肉の強い旨味に、花邑さんの甘味が正面からぶつかって、豊かに混ざり合います。美味しかった～。
ジブリで例えると「ハウルの動く城」のソフィー。ラストで、自分の気持ちに正直になり、自分の強い力も自覚しているソフィーです。もう甘い気持ちを隠そうともしてない。
好き度：★★★★☆
ソフィの麦わら帽子
— λόγος (@zam_zeed) 2021年8月6日
動画の帽子そっくり、ラストでソフィーは黒リボンの麦わら帽子です。
黒リボン→ソフィーは魔女
重力（老い）から解放され、ハウルの動く城（浮遊城）で２人は永遠の幸せのラストシーン。 pic.twitter.com/WgFUoN32Y6
【DATA】
蔵元：両関酒造株式会社(秋田県湯沢市)
造り：純米吟醸 瓶火入れ一回
原料米：美郷錦
精米歩合：50％
アルコール度数：16% ･･･ 高め
日本酒度：-7.2 ･･･ 甘口
酸度：1.4 ･･･ 普通
アミノ酸度：0.8 ･･･ 低い
製造年月：2023年4月
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