たかじ＞フクオさん(魔女の宅急便)［ジブリ酒］

【たかじプロトタイプ無濾過生原酒】

上質なやわらか酸苦食中酒

たかじ

ひらがなのたかじさんははじめましてですね。岡山県倉敷市・十八盛酒造さんのお酒です。よく見かけるのは漢字表記の多賀治さん。同じお蔵の十八盛さんはこないだ飲んだばかりです。

十八盛酒造さんは天明5年(1785年)創業。5代目当主の石合多賀治さんが十八盛という銘柄を立ち上げ、現在は8代目の石合敬三さんが蔵元杜氏をされています。
メイン銘柄は十八盛と多賀治。十八盛はバランスを大切にした食中酒。そして常に新しいことに挑戦した5代目の名を冠した多賀治は、「地元の米と水にこだわり、真の通った誠実な酒」(原文ママ)を目指しているそうです。

今回のお酒は、そんな多賀治さんの試験醸造酒。だから、ひらがなにしてるんでしょうね。複数の酵母をブレンドして使っているそうです。どんなお酒なんでしょう？
さっそく、いただけます。

上立ち香、ほんのりレモンの爽やか苦。

口当たり、控えめピリシュワ微炭酸。やわらかレモンの酸苦味。それがふんわり広がって、やさしい苦酸じんわり残し、気付いたときには溶けている。

甘味と旨味もやわらかく、アルコール感も14度くらいの軽やかさ。苦味酸味が上質で、やわらかいのに飲みごたえもあります。めちゃくちゃ美味しい！！