蓬莱＞カーチス(紅の豚)［ジブリ酒］

【蓬莱ほうらい純米吟醸家伝手造り】

常温で酸アルコールがくっきりツン

会社イベントでの蓬莱さん飲み比べ④。最後は、前にも飲んだ「家伝手造り」です。蓬莱さんの定番品ですね。よく見るやつ。

ちょうど、日本酒評価サイト・SAKETIMEさんに、杜氏の北場広治さんとこのお酒に焦点を当てた記事が載っていました。
記事によると
『ひだほまれを使った「家伝手造り」は味のバランスが良く、どんな食事にもよく合います。(中略)深い旨味があり、飛騨地域の方言でいえば「にぎやか」な味わいです』
『実は「良い意味で味が変化し続けている商品。先代や先々代の杜氏が飲んだら、怒られてしまうかもしれません」と、北場杜氏は笑います』
だそうです。
家伝と言いつつ、時代に合わせて味は変わってるんですね。その柔軟さも渡辺酒造店さんらしい。

ちなみにこのお酒も、Kura Master2022プラチナ賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023最高金賞をはじめ、数々の賞を獲得しているお酒です。

それでは飲んでいきましょう。

香りは甘アル、くっきりツン。

口当たり、酸味中心甘渋アル。そこから甘苦渋アルふくらんで、旨味も追いつき、アル感ツン。
後味酸渋ぐぐっと残り、アル甘含み香ぽわっと抜ける。

悪くはないんだけど、こちらも残念ながら常温になっていました。酸味とアルコール感が立っちゃってます。これもちゃんと冷やしていただきたいですね。味わいがしっかりしているから、ロックでも良さそう。

ジブリで例えると「紅の豚」のカーチス。キザな酸アルが立ってる感じ、最初に登場したシーンのカーチスですね。

好き度：★★★☆