澤乃花＞杏奈(思い出のマーニー)［ジブリ酒］

【澤乃花さわのはな KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 純米吟醸60 無ろ過生原酒】

爽やかなモダン苦口微炭酸

澤乃花

お久しぶりの澤乃花さん。長野県佐久市・伴野酒造さんのお酒です。最近は、別銘柄のBeau（ボー） Michelle（ミッシェル）の方が有名かもしれませんね。
澤乃花さん、前に飲んだのは「澤の花」表記だったんですが、どちらも同じシリーズになっているようです。

公式サイトによると、澤の花とは、「信州佐久の清流に咲く美しい花の意。シンボルは〝あやめ〟の花」。ラベルにもあやめが描いてありますね。ブランドテーマは「心がすこし安らぐ酒」。です。一方のBeau Michelleのブランドテーマは「心がすこしオドル酒」。なるほど。

今回のお酒は、KEG。正式には「KEG DRAFT SAKE」で、しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバーです。KEGの特徴や、電源なしでお酒を注げる仕組みなどは、前にブログで特集記事を書いたので、よかったらご覧ください。

それでは、いただきましょう。

香りはやさしい米甘旨。ほんのりミネラル苦さもあります。

口に含むとまろやかな、酸味苦味が広がります。そしてピリッと微炭酸。甘酸苦がぽわっとふくらみ、甘酸が引きつつ米旨と、しっかり苦味でしめくくり。ひとことで表すと、モダン苦口。

苦味が特徴的だけど、やわらかいからそんなに嫌じゃない。でも単体で飲むよりは、アテが合った方が良いですね。

アテは、グリーンカレー。こちらのお店のグリーンカレーは何度も見てるけど、フルサイズで食べるのは初めてです。隣の人が注文してるのの香りだけ伝わってきてて、めっちゃ美味しそうだったんですよね。実際に食べると、思ったよりは辛くはなくて、ココナツ甘味がぽわっとあって激ウマ。その後ろから複雑なスパイスが出てきてピリピリ気持ちいい。こちらは実は次のお酒のために予約注文してたアテなんですが、澤乃花さんにもちゃんと合っててひと安心です。