【東魁盛 純米吟醸 山田錦55 生原酒】
フレッシュな くっきり乳酸 旨甘苦
赤鬼さんの4杯目は、こちらもはじめましての東魁盛さん。千葉県富津市・小泉酒造さんのお酒です。
小泉酒造さんの創業は、寛政5年(1793年)。日本では、老中・松平定信の失脚によって寛政の改革が終わった年。フランスでは、ルイ16世とマリーアントワネットが断頭台の露と消えた年です。時代の大きな変わり目ですね。創業者は、初代の小泉平蔵さん。それ以来襲名を重ね。現在の当主であり、蔵元杜氏を務めているのは、第十四代小泉平蔵さんです。
銘柄名は、吟醸酒造りにおいて「我、東の国の魁として盛んとなる」という決意を込めて命名されたんだとか。カッコいいですね。
それでは、飲んでいきましょう。
香りはおだやかですね。
口に含むとくっきりと、乳酸酸味と炭酸シュワん。そこからお米の旨甘と、ミネラルにごりの苦味もほわあ。味わいのしっかりしたお酒ですね。生原酒らしい溌剌フレッシュさが特徴的。
アテは、お刺身ももちろん合うけれど、凄かったのはキュウリの唐揚げ。キュウリにしっかり旨味が入ってて、めちゃくちゃ美味しい。衣の油がお酒の苦味をおだやかにしてくれます。
ジブリで例えると「思い出のマーニー」の主人公・杏奈。物語前半の杏奈ですね。フレッシュでかわいくて、若さゆえの酸苦がツン。
好き度：★★★☆
思い出のマーニー
— カルメン(オーイェーズ) (@karumem) 2023年1月13日
杏奈ちゃんの一挙手一投足に目が離せない
彼女が他者とどういう距離感(物理的にも)でいるのか、いつ頬を赤らめたのか、いつデコだしするのか、いつ絵に色がつくのか、その色をつける道具はいつ誰にもらったものなのか…言い出したらキリがないですが、とにかく観ていてずっと面白い pic.twitter.com/d2mFhudHKa
【DATA】
蔵元：小泉酒造合資会社(千葉県富津市)
造り：純米吟醸 生原酒
原料米：兵庫県産 山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16% ･･･ 高め
製造年月：2024年8月
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