【大倉 -番外編- 水酛純米 無濾過生原酒】
やわらかい レモンと乳酸 コク旨も




お久しぶり。どれを飲んでも変態で、全部美味しい大倉さんです。奈良県香芝市・大倉本家さんのお酒。別ブランドの金鼓や呑鶴は飲んでるけど、大倉さんは1年ぶりですね。
今回のお酒は、番外編。何が番外編なのかはわからないけど大倉さんの味わいはいつも番外編みたいなものたから気にしません。毎回美味しいですしね。
そこでふとラベルのスペックが目に入りました。
酸度:8.2 !?!?!?
めちゃくちゃ高いやん!
これは間違いなく番外編。去年の今頃なら酸度最高値の記録を更新する高さです。この酸度はヤバい。ビビりながら、いただきます。
上立ち香、ぽわっとレモンが爽やかに。奥にほんのりお米の旨さ。水酛らしいコクもあるけど、おだやかです。
お? これもしかして、美味しいんちゃう?
口に含むと酸ぽわん。レモンと乳酸、くっきり酸。シロップ甘味とじわ苦味もあって、酸を中心に全体がぼわっと広がります。
酸がしっかり効いてるけれど、甘味もあってやわらかで、全くイヤじゃありません。美味しい!!
後半は、コク旨も出てきて、苦渋酸の後味も良い感じ。
若くはないけど、どこかフレッシュですね。
たしかに酸度は高そうだけど、それを感じさせない飲みやすさです。この酸度で飲みやすいってほんと凄い!!

アテは、わさびと金山寺味噌でいただくローストビーフ。こんなんもう間違いないですね。
ジブリで例えると「コクリコ坂から」の牧村さん。コクリコ荘に住んでる、ちょっとぽっちゃりお姉さんです。横浜の外国領事館に勤めてる優秀な人。化粧がくっきりで、生き生きしてます。
好き度:★★★★
コクリコ荘の下宿人の1人である牧村沙織は24歳で、横浜の外国領事館に勤めるビジネスガールです。フライシャー好きの宮崎駿さんの意見を受けて、近藤勝也さんがベティ・ブープをイメージしてキャラクターデザインしました。#コクリコ坂から pic.twitter.com/wWD5APFCbF
— キャッスル@ジブリフリーク (@castle_gtm) 2020年8月21日


【DATA】
蔵元:株式会社 大倉本家(奈良県香芝市)
造り:純米 水酛 無濾過生原酒 三段踊りなし
原料米:雄町
精米歩合:70%
アルコール度数:16% ・・・ 強め
日本酒度:-40 ・・・ 大甘口
酸度:8.2 ・・・ 高っ!!!
酵母:蔵付き野生酵母
製造年月:2024年6月
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