石背＞ハイタカ(ゲド戦記)［ジブリ酒］

やわらかい乳酸黒糖アルぽわん

はじめましてのお酒、石背さん。福島県岩瀬郡天栄村・松崎酒造さんのお酒です。松崎酒造さんというと、「廣戸川」のところですね。どうやら、その地元限定銘柄っぽい。そんなの聞いたら、飲まないわけにはいきません。

石背というのは、お蔵さんのある福島県岩瀬郡の岩瀬が由来。岩瀬は昔は石背とも書いたんだそうです。石と書いて「いわ」と読むことは、たまにありますね。島根県の石見（いわみ）銀山とか、京都の石清水（いわしみず）八幡宮とか。

それでは飲んでいきましょう。

香りはほとんどないけど、かすかに乳酸。

口当たりも、やわらか乳酸。その酸がふくらみつつ、黒糖甘味がじわっと現れ、気持ち良いアル感もぽわっ。
うっっま！！

苦味は全くないけれど、心地よい渋味がじゅわん。
後味じんわり酸渋で、含み香やわらかアルふわん。ほんのり熟成を感じる風味の良さ。
廣戸川とはちょっと違うタイプのクラシックな甘さ。

アテは、村祐さんの酒粕を使った粕汁。思ったより塩が効いているのが、アテとして超優秀。お酒の旨味と甘味をやさしく引き出します。うまあああ。
あ、そうか！この石背さん、村祐っぽさがあります！

ジブリで例えると「ゲド戦記」のハイタカ。主人公のアレンを導いてくれる大賢人です。強くてやさしくて渋い。

好き度：★★★★☆

『ゲド戦記』
なんといってもハイタカ役の菅原文太さんの声が良い……
ぴったりすぎてスッと心に入ってくる😌 pic.twitter.com/CuXbskwAea
— picaru🙂🙃🙂🙃🙂🙃 (@popcorn_lucky) 2020年6月27日

【DATA】
蔵元：松崎酒造株式会社(福島県岩瀬郡天栄村)
造り：純米にごり生酒
原料米：夢の香（かおり）
精米歩合：60%
アルコール度数：16% ･･･高め
製造年月：2023年11月

こるね酒