【隠岐誉 にごり酒】
ピリシュワ酸 旨苦ぐぐん 辛にごり
お久しぶりの隠岐誉さん。島根県隠岐郡隠岐の島町・隠岐酒造さんのお酒です。
前回飲んだのは、1年半前。純米熟成原酒と、別銘柄の高正宗をいただいて、どちらも熟成感のある旨クラシックなお酒でした。
今回のお酒は、にごり酒。醸造アルコール・糖類・酸味料も添加されてて、先ほど検索してみたらお値段もかなりお手頃でした。
どんなお酒でしょうね？それでは、いただきます。
色はきれいな真っ白で、米粒はなく、とろりんと。なめらかで濃いにごりっぽいですね。
上立ち香、乳酸ほんのり、アルコールつんっ。
口当たり、ピリシュワ炭酸、くっきり乳酸。旨味苦味もぐぐっと出て、後味苦渋じんわり長く。
甘味の全くない、ど辛口にごり。この強さが島根らしいですね。レモンを合わせても甘味は引き出せませんでした。
合ったアテは、タコの頭のオリーブわさび醤油。まずわさびの爽やかさとオリーブ醤油の塩味が美味しくて、噛んでるうちにタコの旨味がぐいぐい出てきます。うっまああああ！ そしてそれがお酒の旨味をふわっと立たせます。
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のペジテ市長。甘いところはほとんどなくて、苦味たっぷり強硬派。
好き度：★★★☆
風の谷のナウシカ、当たり前だが全体的に声優の声が若いんだがペジテ市長の麦人(寺田誠)が別人レベルで声若くて笑う
— トラッパー (@robertbloch0886) 2023年7月7日
左の人がキール議長になるんだから声優って凄いね pic.twitter.com/R0O8SLg7gR
【DATA】
蔵元：隠岐酒造株式会社(島根県隠岐郡隠岐の島町)
造り：普通酒 にごり酒 糖類酸味料添加
原料米：五百万石・一般米
精米歩合：70%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
製造年月：2024年12月
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