【龍力 特別純米 生酛仕込み】
力強い 旨味中心 クラシック
お久しぶりの龍力さん。兵庫県姫路市・本田商店さんのお酒です。特A地区産の山田錦を多く使い、山田錦にとてもこだわりのあるお蔵さんという印象が強いですね。公式サイトを見ると、田んぼの土壌の科学分析や気候から、いかにこの地区が山田錦の栽培に適しているかをいっぱい語られています。
ちなみに前回飲んだのは特A地区の中でもさらに優良なお米を35%まで磨いた超高級酒でした。ラベルの原材料表記も『特A地区のA(超優良地区) 有機肥料、低農薬、への字栽培、稲木架け自然乾燥「秋津」山田錦 特上米』という気合の入りよう。凄いこだわり！
今回も、そこまではいきませんが、特A地区産山田錦。特Aで特別純米ってちょっと珍しいですね。普通は良い原料米を使うならたくさん削って純米吟醸以上のグレードにしそうなものなのに。でもあえて特別純米で、しかも生酛ってことは、あえて高精白にせずに旨味を引き出す作戦っぽいですね。
びっくりしたのが、スクリューキャップです。印刷で特別純米山田錦って入ってる！ このお酒専用！？ キャップって、そこそこ印刷ロットが大きいという印象があるんです。キャップに印刷をしているところはよくありますが、ほとんどは銘柄共通。とあるお蔵さんでは、印刷キャップにすることが念願で、人気が出て印刷キャップを発注できたときに杜氏さんがとても喜んでいたのが印象的でした。それを、特別純米の専用って凄いです。それだけ生産量が多いってことなんでしょうね。
そして、このお酒、燗酒コンテスト 極上燗酒部門最高金賞や、日経新聞の「何でもランキング」第1位などの華々しい受賞歴を持っています。これは期待。
それでは飲んでいきましょう。ちなみに常温で。
香りお米の甘旨アルコール。アルツンあるけど良い香り。
口に含むと米甘旨。しっかりとしたクラシック。それがぐぐっとふくらんで、最後は旨アルずばんと切れる。
力強い！！ 旨中心の、どクラシック。でも、お米の甘味が酒質を柔らかくしてくれています。美味しい！
今回は常温だけだったけど、これは燗にもしてみたい。
ジブリで例えると「もののけ姫」のじいじ。冒頭のエミシの里のシーンで見張り台にいた老人です。骨太でしっかりしていて、年は取っていても強そうです。
好き度：★★★★
エミシのじいじ役は飯沼慧さん。後に登場するタタラ場の病者の長役も担当しています。#もののけ姫 pic.twitter.com/A2CrTI4bOH
— キャッスル@ジブリフリーク (@castle_gtm) 2021年8月13日
【DATA】
蔵元：株式会社 本田商店(兵庫県姫路市)
造り：特別純米 生酛
原料米：兵庫県特A地区産 山田錦
精米歩合：65%
アルコール度数：16% ･･･ 高め
日本酒度：+1 ･･･ 普通
酸度：1.8 ･･･高い
酵母：協会9号系酵母
製造年月：2024年11月
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