【わかむすめ 薄花桜 純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり】
爽やかな 桃とクリーム 甘味ほわっ
しょっちゅう飲んでるわかむすめさん。山口県山口市・新谷酒造さんのお酒です。
しょっちゅうというのは大げさではなくて、去年2024年でいちばんたくさん飲んだのが、わかむすめさんの9本でした。同じく新政さんも9本でしたが、こちらは全てグラス1杯。対してわかむすめさんは四合瓶で買ってる場合も多いので、飲んでる量としては圧倒的ですね。そして、2024年の美味しかったお酒・年間1位に輝いたのもわかむすめさんのトロピカルブンブンでした。
わかむすめさんと言えば平安装束のかさねの色目。商品名にその色目の名前を使っています。今回で言えば薄花桜がその色目。他にも、これまでに飲んだ燕子花・瑠璃唐草・牡丹・花橘・月草も、かさねの色目です。さすがにトロピカルブンブンは平安じゃないですけどね。
薄花桜は、表は白・裏は薄紅(#f0908d)というかさね。白から透けた薄紅が桜色になります。風情がありますね。下にカラーチップを貼っておきます。
ちなみに単色の薄花桜という色もあって、そちらはなぜか青っぽい色(#5a79ba)なんです。この場合の「花」は桜ではなくツユクサのことで、その花の色の青を指しているそう。ややこしいですね。
薄花桜は2023年も2024年も飲んでるんですが、両方澄み酒でした。うすにごりは初めて。澄み酒もめちゃくちゃ美味しかったから、うすにごりも楽しみです。
それでは飲んでいきましょう。
まずは、上澄みから。
香りはやさしい桃乳酸。おだやかでかわいらしい感じ。良いですねえ。
口当たり、桃とクリームのやさしい甘味、ピリシュワ爽やか微炭酸。その甘味を中心に、お米の旨味とフルーツ酸、ミネラル苦味と心地よいアル感がやわらかふんわり広がります。うんまあああ。上澄みだけでたくさん飲んじゃいそうなのを我慢して、澱を混ぜていきましょう。
澱を混ぜても、色は透明感がありますね。ほんのり銀色うすにごり。
香りも味わいも、上澄みとそれほど違いはありません。味わいチャートで見ると同じ。でも口当たりがほんのりとろんとして、含み香ににごりの豊かな甘旨が加わります。さらにうんまああああ。めちゃくちゃ美味しいです！！
初日のアテは、お酒に合わせて買ってきたエビマヨとサラミ。
エビマヨは思ったより薄口で、合うんだけど１＋１＝2.2くらい。でもサラミは大正解。脂がお酒の苦味を中和しつつ、塩味がお酒の甘味を引き出して、もう最高！！
その後、2日目・3日目となるにしたがって、さらに酒質がやわらかくなったように感じます。合わせたのは、ブルーチーズと、ナス味噌パスタ。これはもう優勝です。どっちとも結婚(マリアージュ)！
ジブリで例えると「コクリコ坂から」の空ちゃん。主人公・海ちゃんの妹です。ちょっと甘えんぼで、ストレートにかわいい。海ちゃんとは１つしか違わないんですが、気苦労がないからか、もっとあどけなく見えますね。
好き度：★★★★☆
コクリコ坂からのLINEスタンプで、空さんの可愛いものを見つけましたぁ😆❤️作品では俊さんが跳ぶ写真ですが、スタンプ版はよーく見ると、赤い亀さんが…「レッドタートル」です⭐️今夜の放送ではジブリの最新作「レッドタートル」特別情報も！ pic.twitter.com/dMKn2aZUnV
— アンク＠金曜ロードショー公式 (@kinro_ntv) 2016年8月12日
【DATA】
蔵元：新谷酒造株式会社(山口県山口市)
造り：純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり
原料米：山口県産 西都の雫
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5％ ･･･ 普通
製造年月：2025年1月
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