【越乃梅里 純米大吟醸 原酒】
くっきりと アル中心に カッコ良く
唎酒師が選んでくれる日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKE の6杯目。最後の1杯は、前から一度飲んでみたかった越乃梅里さん。新潟県新潟市・DHC酒造さんのお酒です。
DHC酒造さんは、その名の通り、 化粧品・ダイエット関連商品・健康食品などを扱うDHCのグループ企業。元々、明治41年(1908年)創業の小黒酒造というお蔵さんだったんですが、後継者不足のため、2014年にDHCに経営を譲渡しました。
ちなみにDHCは元々、大学翻訳センターの略。大学の研究室向けの洋書翻訳業として創業されました。創業から10年以上経った1983年に基礎化粧品の通信販売事業に参入し、現在では、健康食品の最大手、美容・健康食品通販売上第1位に成長しました。
でもそのDHCも、2022年にオリックスに買収されています。諸行無常。
まあ、お蔵さんにとっては、経営が安定するのは良いことですね。越乃梅里も美味しいという噂は聞いています。
越乃梅里さんは、飲んでみたかったので僕からリクエスト。何本かあった中で、この日に何度か話題に出ていた1801酵母ということで、こちらを唎酒師さんに提案してもらいました。それでは飲んでいきましょう。
上立ち香、爽やかメロンと青リンゴ。奥の松さんよりはおだやかな香りだけど、これは素晴らしい。
口に含むと、ほの酸味。味わい全体広がって、その中からくっきりアルコールがぽわん。
含み香ほわんとアル甘酸。後味渋味がじゅんじゅんと。
全国新酒鑑評会出品酒でよくある感じの、くっきりきれいなお酒ですね。カッコ良いお酒でした。個人的には鑑評会系のお酒ってそれほど好みではないんですが、素直に美味しいと思えました。
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」のハク。くっきりカッコ良くて、きれい。
好き度：★★★★
千尋が幼児化しちゃったハク千詰め合わせ🐤🌸 pic.twitter.com/D28cByc9AN
— ひとみん (@joutaro195) 2023年6月23日
【DATA】
蔵元：株式会社 DHC酒造(新潟県新潟市)
造り：純米大吟醸 原酒
原料米：麹米/新潟県産 五百万石、掛米/新潟県産 こしいぶき
精米歩合：50%
アルコール度数：17% ･･･ 高い
日本酒度：+4 ･･･ 辛口
酸度：2.0 ･･･ 高い
アミノ酸度：1.0 ･･･ 低い
酵母：協会1801号酵母
製造年月：2025年2月
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