キクマサギン生貯蔵＆生酒飲み比べ

【菊正宗(きくまさむね) キクマサギンしぼりたて生貯蔵＆生酒飲み比べ】

新製品！生貯蔵より上品に！？

菊正宗

菊正宗さんの新製品飲み比べ、ほろよい・ドンキノサケに続いて、キクマサギンの生酒缶です。こちらは、生貯蔵＆生酒飲み比べです。

一応定義も書いておくと、生貯蔵は、お酒を造った後しばらく寝かせて落ち着かせ、その後に火入れ(加熱処理)してから出荷するもの。生酒は一度も火入れしないものです。一般的には生酒の方がフレッシュだけど、変化・劣化しやすいから要冷蔵。火入れした方が味わいが落ち着き、常温保管もできるようになります。ただ、最近は大手を中心に、常温保管可能な生酒も増えてきましたね。

話しは戻って、キクマザギン(旧：ギンパック)、大好きなんですよね。僕のブログでも折に触れて飲んでますし、2023年秋にリニューアルした時には、新旧飲み比べもしました。このリニューアルではさらに美味しくなっていてびっくり。今回は、今年2025年3月10日に新発売された生酒バージョンと、従来の生貯蔵バージョンとの飲み比べをしていきます。

また、実はキクマサギンの生酒は、2023年にも一度発売されたんです。ただその時は、アルコール17～18%と、生貯蔵の14～15%とはけっこう違うお酒になっていました。今回はどうでしょうか。それではいただきます。

まずは既存品の生貯蔵から。
ん？前回のと比べると、パッケージが微妙に変わってますね。ただ今回は、「新果実感UP！」が取れてるのとネオカップロゴが付いているくらいだから、中身はおそらく変わってないんじゃないかなと思います。

上立ち香、爽やかジューシー梨リンゴ。ほんのわずかにアルコール。
口当たり、するっと梨のおだやか甘味。それがぽわっとふくらんで、ほんのり旨酸渋味も出てきます。青リンゴの酸味がふくらんで、ブドウのような収れん渋味(口の中がきゅっとすぼまる感じ)。
味わいも前回と同じっぽいですね。やっぱり美味しい。

それでは、新製品の生酒をいただきます。
香りは生貯蔵とほとんど同じ。嗅ぎ比べてみてもどっちがどっちかわかりません。そして、やっぱりこの香りは別格。普通酒なのにそんじょそこらの大吟醸よりも香ります。
口当たり、するっとやわらか梨甘味。それがぽわっとふくらんで、おだやか旨酸現れます。そのフルーティーな酸は一瞬だけで、ふわっと溶けて消えていく。そして後半になってようやく、控えめ渋苦ほんのりと。

おおお！！生貯蔵も美味しくて飲みやすいけど、生酒はさらにやさしくて飲みやすい！特に酸味のくっきりさと、後味の渋味が少ないですね。

どちらもめちゃくちゃ美味しいから、両方おすすめです。その上で、僕の好みは、僅差で生の方。より上品になった感じです。

合わせて作ったアテは、至高のネギ塩豚カルビ丼。いつもお世話になってるバズレシピのやつです。久々に作ったけど、やっぱり激ウマ。そしてクセのないお酒にもよく合います。ほわうまああ。

正確にはジブリじゃないけど例えると「カリオストロの城」のヒロイン・クラリス。生貯蔵も生酒も同じなんだけど、生貯蔵はちょっと酸渋がくっきりしているから、序盤のカーチェイスシーン。生酒は少しおとなしいから、ルパンにはじめて会ったシーンですね。

好き度：★★★★☆（生貯蔵＆生酒両方）

今日の作業BGVは「カリオストロの城」。
冒頭のカーチェイスは何度見ても素晴らしい。
ウェディングドレスの仮縫い中に脱走したクラリスはたぶん不二子が手引きしたんだろうなあ。
ドライビングテクニカルもあるし泥棒を覚えたら存外筋は良かったんじゃないかなあの娘。 pic.twitter.com/mhpDLws54k
— 赤坂　嘉紀 (@logan0241) 2020年10月8日

島本須美さんは『赤毛のアン』のオーディションに落ちていますが、宮崎駿監督がそのときの島本さんの声を覚えていて『カリオストロの城』でクラリスの声優に抜擢しました。#ルパン三世 #カリオストロの城 pic.twitter.com/6TJZR48BGv
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2023年5月5日