【かたの桜 特別純米無濾過生原酒 中汲み】
大きくて 豊かな甘味が 上品に
お久しぶりのかたの桜さん。大阪府交野市・山野酒造さんのお酒です。大阪ではいちばん好きな銘柄なんですが、久しぶりになっちゃいましたね。
お蔵さんのある
さっそく飲んでいきましょう。
上立ち香、黒糖乳酸ふんわりと。コクがあり、上品やさしいクラシック。
口当たり、やわらかぽわんと甘ほの苦。コク黒糖のやらわか甘味。少しだけ固めの苦味も心地良い。ラベルを見たら、なるほど雄町。雄町らしい、甘さとしっかりさが活きていて、めちゃくちゃ美味しい！！
甘味はほわっと広がります。大きくてやわらかくて、熟成かと思うくらいのコクもあるのに品が良い。そして、酒質はやわらかいのに、アルコール感はくっきりぽわわと気持ち良い。
含み香ふくよか甘苦アル。後味豊かな苦甘味。
うっまあああああ！
豊かで苦味もしっかりあるのに上品です。やわらかくてリラックスできる酒質なのに、ひと口飲んだだけで美味しすぎて背筋が伸びます。
アテは、奈良漬けが至福。奈良漬けの濃い味で、お酒の甘味にスポットライトが当たる感じ。大きくはならないんだけど、存在感が増します。伽羅蕗にもめっちゃ合いました。
ジブリで例えると「崖の上のポニョ」のグランマンマーレ。その名の通り美しく偉大な、ポニョの母親です。大きくて美しくて気品もある。そしてちょっと怖い
ちなみに、グランマンマーレの正体はチョウチンアンコウの人魚です。
チョウチンアンコウの生殖方法は独特で、生殖の際には、メスの1/10ほどしかない小さなオスが、メスに噛みつきます。すると皮膚が融合し、血管もつながり、目も内蔵も脳みそさえもいらなくなるからだんだん小さくなって消えてします。一方で、精巣だけは大きくなる。そして、オスは最終的にメスの身体に吸収されて同化してしまいます。つまり、出すものさえ出せば、しゃべらなくても、考えなくてもいいってこと。怖っ！
さらに、チョウチンアンコウは一妻多夫制で、1匹のメスにオスが何匹も噛みついていることもあるそう。逆ハーレム！ グランマンマーレも、フジモト以外にも夫がいます。でもフジモト以外の夫が登場しないということは、既に･･･。そしていずれフジモトも･･･。怖っ！
好き度：★★★★★
🩷３色ジブリ🩷
— 获野 尋 (@ogino1000hiro) 2024年9月30日
グランマンマーレ/崖の上のポニョ#水彩画 pic.twitter.com/4CIyMLXm4x
【DATA】
蔵元：山野酒造株式会社(大阪府交野市)
造り：特別純米 無濾過生原酒 中汲み
原料米：岡山県産 雄町
精米歩合：58%
アルコール度数：17% ･･･ 普通
製造年月：2025年1月
ここからは余談。こないだ、奈良国立博物館でやっていた「超・国宝」展に行ってきたんです。人は多かったけど、めちゃくちゃ良かった。現物を見ないと伝わらないこととかありますしね。特に良かったのは、金光明最勝王経。天平13年(741年)、聖武天皇の命で各国に国分寺が建立され、その塔に収められたのが金光明最勝王経です。展示されていたのは、備後国の国分寺に安置されていたもの。紫の紙に金色の文字で経文が書いてあります。この文字が、全く色あせずに、黄金の輝きを放ってる！ これは印刷では絶対伝わりません。で、その紫と金の色合いが、ちょうどこのかたの桜さんのラベルの感じでした！
下の写真は、国宝展で買ったポストカードをスキャンしたものです。
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