櫛羅＞パズー(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］

【櫛羅(くじら) 純米山田錦中取り無濾過生原酒】

爽やかな米旨香りがふわあああ

お久しぶりの櫛羅さん。奈良県御所市大字櫛羅・千代酒造さんのお酒です。人気銘柄・篠峯のお蔵さんですね。

櫛羅は、テロワール銘柄。お蔵さんのある地名を冠しているだけあって、蔵の近所の自社田で育てた山田錦を使った地元にこだわったお酒です。櫛羅をいただくのは、5年ぶり。篠峯は年イチくらいで飲んでるんですけどね。さっそく飲んでいきましょう。

香りふんわり米旨乳酸。香りはやさしく落ち着いてるけど、しっかり硬派なクラシックの予感。

口当たり、ピリッと炭酸、乳酸ぽわん。その酸味を中心に、旨味苦味も現れて、酸は引きつつ旨苦じわん。甘味はやわらかお米の甘味、最後にほんの少しだけ。
やっぱり硬派なクラシック。夏に良い感じの辛口な味わいです。そして、本領発揮はここからの含み香。お米の旨さの爽やかな香りが、豊かにほわあああっと広がります。めっちゃお米。なのに爽やか。硬派で爽やかで力強いお酒でした。