千歳鶴＞本庄(風立ちぬ)［ジブリ酒］

【千歳鶴(ちとせつる) 純米吟醸夏ひぐま】

爽やか酸じんわり旨味の夏辛口

千歳鶴

お久しぶりの千歳鶴さん。北海道札幌市・日本清酒さんのお酒です。千歳鶴という名前だけど、お蔵さんがあるのは千歳市じゃなくて札幌市。しかも、住所が南3条東5丁目ってめっちゃ街中です。この住所は本社ですが、醸造所も南3条東6丁目だからすぐ隣。直営売店「千歳鶴酒ミュージアム」もあるし、すすきのや大通公園も近いので、札幌観光ついでに寄ってみるのも良いですね。ちなみに僕は札幌には6年住んだけど行ったことありませんでした。当時からあったのかどうか知らないけど、もったいないことしたなあ。

日本清酒さんの歴史は、明治5年(1872年)に、札幌で初めて酒づくりをした柴田酒造店に始まります。その後、明治30年(1897年)に、柴田酒造店を中心に7つの酒蔵が合同で「札幌酒造合名会社」を設立。大正13年(1924年)に「札幌酒造株式会社」に改称します。公式サイトではこの年を創業年としていますね。さらに昭和3年(1928年)に札幌酒造株式会社を中心に8社で「日本清酒株式会社」となります。
現在は、清酒・千歳鶴の他に、余市ワインや味噌も造られています。余市ワイン、めっちゃよく見ますね。同じ会社だったのか！

今回のお酒は、その名の通りの夏酒。Summer Higumaっていう中途半端な英語と、あべみちこさんによるやさしい絵がゆるくて良いですね。それではさっそく飲んでいきましょう。

香りふわっとお米の旨さ。クラシックですね。

口当たり、するっときれいに入ってきて、ぽわ酸を中心に味わい全体が広がります。乳酸の酸は保ったままで、旨苦渋もじんわりと。

力強い辛口クラシックで、酸で切るわけでもないのに、明らかに夏酒。山奥の力強い自然のような爽やかさを感じます。
10～15℃がおすすめと書いてある通り、温度が上がってくると力強さが増してきます。それも良い感じ。

アテは、引き続きねぎ味噌冷奴。お酒をジャマせず支える良き相棒なアテですね。