【秀よし hideko 純米吟醸酒】
フレッシュで 爽やかだけど 力強い
半年ぶりの秀よしさん。秋田県大仙市・鈴木酒造店さんのお酒です。
秀よしという銘柄名は、豊臣秀吉とは全く関係がありません。江戸時代・宝暦年間(1751～1764年)に、秋田藩主の佐竹公がこちらの酒を「秀でて良し」とべた褒めされたから「秀よし」になったんだそうです。
今回のお酒は、ひでこちゃん。気になってた子です。
hidekoは、蔵元の長女・鈴木結美子さんが将来を見据え、蔵元になるその時のために造っていく連作シリーズです。ラベルは日々成長していく女の子をイメージしてデザインされていて、「徐々に成長しているラベルの女の子と足跡にご注目」なんだとか。なにそれ面白い！ 追いかけたくなるやん！
ちなみに結美子さん、今年1月に鈴木酒造店蔵人の旧性小松享平さんとご結婚されました。おめでとうございます！！
それでは、飲んでいきましょう。
香りぽわんとアルコール。アル感が立ってるんだけど、それがまろやかで、嫌な刺激はありません。
口当たり、するっと爽やか酸ぽわん。フルーティーさはあんまりなくて、穀物感があるクラシックな酸味。なのになんでこんなに爽やかなん！？
その酸に続いて穀物クラシックな旨味もぽわぽわ。そしてしっかりアルコールがぽわああん。
含み香アルほの酸。後味ほんのり酸と、やさしくびりびり刺激苦。これも全く嫌じゃないのが不思議。
美味しい！
秀よしらしいしっかりとした力強さがあるけど、少し軽やかで若さを感じます。面白っ！！
これはやっぱり追いかけたいですね。
アテは、イカと新じゃが炒め。スパイスの使い方がちょうど良くてめちゃくちゃ美味しい。和洋中でもエスニックでもない不思議な味わいです。それがお酒の旨風味を引き出してほわわあああ。
ジブリで例えると「君たちはどう生きるか」のヒミ。一応ヒロイン枠です。おでこかわいい。宮崎駿監督の性癖が全開になっている少女で、炎をあやつる強い力を持っています。見かけはくっきりフレッシュ感はあるし、服装もモダンな感じがするのに、どこか大人のしっかりさがあります。
好き度：★★★★
ぬりぬり…#ヒミ #君たちはどう生きるか #ジブリ pic.twitter.com/9q9g71wz9K
— SOL (@Sol__wco) 2024年6月2日
【DATA】
蔵元：合名会社 鈴木酒造店(秋田県大仙市)
造り：純米吟醸
原料米：一穂積
精米歩合：50%
アルコール度数：16% ･･･ 高め
日本酒度：+2 ･･･ ちょい辛
酸度：1.7 ･･･ 高め
アミノ酸度：0.7 ･･･ 低い
酵母：ほしの酵母（鈴木酒造店自社酵母）
製造年月：2025年6月
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