六歌仙＞ソフィー(ハウルの動く城)［ジブリ酒］

【六歌仙(ろっかせん) 五段仕込純米酒】

上品なたっぷり甘味がやわらかく

六歌仙

日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの4杯目、はじめましての六歌仙さん。山形県東根市・(株)六歌仙さんのお酒です。

Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。

(株)六歌仙さん、別銘柄の山法師さんなら飲んでるんですけどね。前回の山法師・爆雷は、日本酒度+28という、僕の知る限り世界一の日本酒度を誇る最強辛口でした。ちなみにちゃんと美味しかった。
一方こちらは、五段仕込みのお酒。ってことはかなり甘口なんじゃないかな。通常のお酒は、酒母を造った後、3回に分けてお米と水を足していきます。それが三段仕込み。それをもう1回追加するのが四段仕込みで、糖分が残って甘口になりやすい造り方です。さらに1段増やしたのが五段仕込みですね。

それでは飲んでいきましょう。

香りはお米の甘旨アル。これは甘口クラシック。でもなぜか爽やかさも感じるんですよね。良い香り。

口当たり、とろほの甘がまろやかに。甘酸ぱあっと広がって、甘味がさらにぽわわんと。
お米シロップ中心の甘味と乳酸やわらかい。ひとつ前の越後の甘口さんと同じで、けっこう甘いのにするする飲めます。甘味が上品でくどくないんですよね。めちゃくちゃ美味しい！！
これ、燗にしてもおいしいんじゃないかな？

ジブリで例えると「ハウルの動く城」の主人公ソフィー。ラストシーンの幸せソフィーですね。あまーい！

好き度：★★★★☆