【夜明け前 澄上 】
水の良さ 淡くやさしく やわらかく
宴友会のお酒。ひとつ前の「夜明け前 生一本 しずく採り」に続いて、夜明け前さんの澄上。ラベルではちょっと読みにくいですね。登上かと思っちゃった。
このお酒のコンセプトは「水」。信州小野の水に合ったお酒なんだそう。アルコールは12度の低アル。生一本しずく採りもきれいなお酒でしたが、こちらはどんなお酒なんでしょう。
さっそくいただきます。
上立ち香、まだ若く熟していない和梨の酸。おだやかふわりと美しく。
口当たり、梨のおだやか甘酸味。旨味もほんのり出るけれど、おだやかなままふんわり消える。
なにこれめちゃくちゃ美味しい！！！
薄口です。とても淡い。インパクトなんて全くありません。でもこれが、やさしくてやわらかくてとても心地良い。アルコール感もあるんだけど、やっぱりおだやか。
試しに手であたためてみると、やさしいままで味わいは少しふくらみます。でもとにかくやさしくて心地良い。
これは確かに水が活きている。水の良さが最大限に引き出されています。素晴らしいお酒でした。
ジブリで例えると「紅の豚」の、雲の平原のシーン。やけに静かで、空が本当にきれい。澄み切った静寂の世界。儚いのにやさしくてやわらかい。
好き度：★★★★★
駿河屋オンラインで1/48のマッキM.5を見つけたのでポチってしまった
— ９７ｍの毛糸＠准尉 (@Type97_TM) 2024年8月16日
紅の豚の「雲の平原」ジオラマにしたい pic.twitter.com/jaTNihKK7O
【DATA】
蔵元：株式会社 小野酒造店(長野県上伊那郡辰野町)
造り：純米酒
原料米：辰野産 美山錦
精米歩合：55%
アルコール度数：12% ･･･ 低い
製造年月：2025年5月
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