渓流＞眞人(君たちはどう生きるか)［ジブリ酒］

【渓流(けいりゅう) マウンテンダンススパークリング純米吟醸】

強炭酸白ブドウの酸すっ!と消え

宴友会のお酒。お久しぶりの渓流さん。4年ぶりですね。長野県須坂市臥竜・遠藤酒造場さんのお酒です。住所がカッコいい！渓流さんは久しぶりだけど、同じお蔵さんの彗(シャア)は去年サケラボトーキョーさんでいただいています。隣の席の常連さんに教えてもらったぬる燗が美味しかった！

今回は、スパークリングです。公式サイトに「日本酒を感じさせない」って書いてますが、デザインも日本酒ばなれしてますね。どんなお酒でしょう？さっそくいただきます。

上立ち香、くっきり米旨糖分白ブドウ。良いですね。なるほど白のスパークリングワイン感があります。

口当たり、強炭酸のビリビリと、それに隠れて白ブドウの酸。酸がぽわんとふくらみつつ、しっかり固めの旨苦じわり。甘味もちゃんとあるけれど、酸に隠れて控えめです。

その酸は、くっきりしてるんだけど、すっ！と一気に消えていき、後味収れん渋味がじんじん。

単体で飲んでも美味しいです。でもあんまり甘味は主張してなくて適度な渋味もあるから、食事に合わせるのも良いですね。チーズなんかを合わせたい。

ジブリで例えると「君たちはどう生きるか」の主人公・眞人。若くてフレッシュで甘さはそんなにありません。

好き度：★★★★

子どもは8つ、9つと数えるまでは神様からの預かりものだけど、10歳を超えると1人の人間として悩み生きていく段階に入る。と妻と雑談していて。映画「君たちはどう生きるか」の主人公・牧眞人は11歳だったなぁ。僕は父としてどう生きるか。 pic.twitter.com/DsfPRIL3OH
— 持留英樹 | ローカル𝕏約束づくり (@MochidomeHideki) 2023年9月2日

【DATA】
蔵元：株式会社遠藤酒造場(長野県須坂市)
製造所：マンズワイン株式会社勝沼ワイナリー(炭酸封入委託)
造り：純米吟醸スパークリング
原料米：辰野産美山錦
精米歩合：59%
アルコール度数：12% ･･･低い
日本酒度：-35 ･･･大甘口
酸度：3.4 ･･･高い
酵母：白ワイン用酵母
製造年月：2025年5月