【鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生】
黄桃の 熟した甘酸 フルーティー
好きでちょくちょく飲んでる鳳凰美田さん。栃木県小山市・小林酒造さんのお酒です。鳳凰美田さんは前回の東条＆吉川飲み比べが素晴らしかった。ブラックフェニックスは2年ぶりですね。
この日は、而今さんの飲み比べをして、純米吟醸山田錦が感動的に美味しかったんです。ただ、それが凄すぎたから、その後のお酒選びはなかなか悩みました。でも、冷蔵庫に鳳凰美田さんがいたからもう大丈夫。鳳凰美田さんなんて、ただでさえ甘くてジューシーで美味しいのに、よりにもよってブラックフェニックスです。鳳凰美田を代表する商品と言っても過言じゃないやつ。感動酒の後でも安心できるお酒ですね。
それではさっそく飲んでいきましょう。
上立ち香、米旨黄桃やわらかく。おだやかだけど、ジューシーで、もうまちがいないフルーティー。
口当たり、熟した甘酸フルーティー。黄桃、マンゴー、ほのかな苦味。それがぽわんとふくらんで、甘味の主張を中心に、バランスよく広がります。
前回に飲んだ時の記憶より、ちょっと熟した感じがありますね。日本酒の熟成感ではなく、フルーツがとろとろに熟した感じ。その熟感がお酒の妖艶さを良い感じに増しています。濃厚で、絡めとられそうなのにとても魅力的。これは危険ですね。
アテに選んだのは、ミニチキンバーガー。ちっちゃくてかわいいけど、カツの衣が甘辛ソースをたっぷり吸ってめちゃくちゃ美味しいです。ちょっと濃いから普通のお酒じゃ太刀打ちできなそう。でも、鳳凰美田さんの甘味はそれに負けず、しっかり甘旨アルコールを立たせます。アルコール感がはっきり出るけど、それも魅力的。
ジブリで例えると「紅の豚」のジーナさん。甘く美しく年を重ねた初恋の人。
好き度：★★★★☆
紅の豚のジーナみたいに
— tremolo (@tremoloQ) 2025年5月27日
ブチ切れまくってる大人達を一声で大人しくさせる力が俺にも欲しい pic.twitter.com/DJPokxI4Vf
【DATA】
蔵元：小林酒造株式会社(栃木県小山市)
造り：純米吟醸 無濾過生酒
原料米：愛山
精米歩合：55%
アルコール度数：16～17% ･･･ 高め
製造年月：2025年5月
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