賀茂泉＞パズー(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］

【賀茂泉(かもいずみ) 純米釀造キレとうまみ】

肉に合うコク酸甘苦キレきれい

賀茂泉

お久しぶりの賀茂泉さん。広島県東広島市西条・賀茂泉酒造さんのお酒です。
西条は、灘・伏見に並ぶ日本三大酒処の一角ですね。賀茂泉酒造さんは、西条の駅から酒蔵通りを500mほど歩いたところにあります。その短い距離の間にも、賀茂鶴さん・白牡丹さん・西條鶴さん・亀齢さんが並び、近くには福美人さんもあります。

賀茂泉さんは、2年ぶりですね。前回は、イワトビペンギンが描かれたROCK HOPPERというロック向けの夏酒でした。美味しかった！
今回は、どうも謎が多いお酒ですね。新製品らしいけど、調べても全然情報が出てきません。まあ、キレとうまみがあるのは確かでしょうね。
では、いただきます。

上立ち香、やわらかコクある乳酸レモン

口当たり、ぽわっと酸味とほの甘苦。複雑な味わいですね。しっかり乳酸と、にごりの苦甘、麹の甘酸、お米シロップの甘味。酸がぼわっと広がるけれど、最後はコク旨も出てきてバランスよく収まります。そしてなるほどきれいに切れる。しっかり存在感があって、美味しい。

合ったアテは、ナスがゴロゴロ入ったメンチカツ。ナスのおかげでボリューム増えてやわらかジューシー。甘辛ソースのインパクトの奥から、肉の旨味がじゅわっとたっぷり押し寄せます。そしてそのしっかり強くて美味しいメンチカツに、お酒が負けていません。メンチカツの濃い味をお酒が切りつつ、お米の甘旨がふわっと広がります。うまっ！ローストビーフにもめっちゃ合いました。お肉に合わせたいお酒ですね。

ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」の主人公・パズー。しっかりしていて力強くて、でもやさしくて爽やか。

好き度：★★★★

パズーは自分のカバンから何らかの道具を出して、やりくりしていくという設定を考えていたそうです。
初期設定のイメージボードでは、スパナやペンチ、ドライバー、ロウソクなど様々な道具が描かれています。
どうやって入っているかは、宮﨑監督もわからないそうです。 pic.twitter.com/7SkWIBcqex
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2024年11月20日