AKABU ＞おソノさん(魔女の宅急便)［ジブリ酒］

【AKABU 琥珀(こはく)】

はっきりでやわらか豊かな秋AKABU

AKABU

お久しぶりのAKABUさん。岩手県盛岡市・赤武酒造さんのお酒です。

赤武酒造さんは元々、岩手県の海沿いの町・大槌町にありました。ところが、東日本大震災の津波と火災で、酒蔵が全壊してしまいます。廃業も考えられたそうですが、盛岡市に移転して2013年秋になんとか復活されました。

そして2014年、東京農業大学醸造学科を卒業し、関東の酒蔵と広島の酒類総合研究所で短期間勉強した蔵元6代目・古舘龍之介さんが戻ってきます。そして、いきなり杜氏に就任。

龍之介さんは、在学中に全国利き酒大会のチャンピオンになったという逸材。とはいえ、まだ22歳で、酒造りの経験は少ないはずです。それなのに、翌年の全国新酒鑑評会では、いきなり金賞受賞の快挙。そして龍之介さんが立ち上げた新ブランド・AKABUは、瞬く間に大人気銘柄に成長しました。

AKABUさん、基本は好きな銘柄なんですが、前回飲んだMONSTERがちょっと苦手な方向性だったから、しばらく離れていました。でも、この琥珀はおととし飲んで美味しかった記憶があるから、迷わず注文。それでは、いただきます。

香りはふわっと酸旨甘。まろやかきれいな乳酸と、やわらか豊かな米旨甘。AKABUらしいし秋酒らしい。

口当たり、ぽわんとはっきり酸甘味。やわらかい黄桃の甘味とオレンジ乳酸の酸。熟りんごの甘酸っぱさもあって、モダンフルーティーでやわらかくて豊か。その後は、旨味もほわっと追いついて、含み香酸アルふわふわり。後味酸渋じんわりと。
うっま！！

これは、合わせるなら鴨ですね。鴨のしっかり旨味とお酒の旨味の相乗効果がありつつ、フルーティーさも際立ちます。うんまああああ。しかも合うのは鴨だけじゃなく、モダンフルーティーなのに幅広い食事に合います。

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のおソノさん。ふくよかで、気風が良くて、やさしい人。
魔女の宅急便にはいろんな女性が登場するけど、実はいちばん良い女なのはおソノさんじゃないかって思ってます。距離の詰め方と離し方が両方絶妙。見ず知らずのキキをいきなり泊めるかと思えば、ベタベタしたり詮索したりはしないんですよね。それに、親切にするときに、相手が気を遣わないようにしています。「私こんなお腹だから、あんたが時々店番やってくれれば」って言うことで、部屋代電話代タダ朝食付きっていう破格の好条件の受け入れやすくしてるんですよね。

好き度：★★★★☆