外ヶ濱ハイカラ＞ユキちゃん(猫の恩返し)［ジブリ酒］

【外ヶ濱(そとがはま) 純米吟醸ハイカラ】

やわらかでくっきり酸甘軽やかに

外ヶ濱

はじめましてのお酒、外ヶ濱さん。青森県青森市・西田酒造店さんのお酒です。田酒・喜久泉のお蔵さんですね。

うちのブログは、右上の検索窓でお酒の検索ができるんですが、田酒さんとは相性が悪いんですよね。「田酒」で検索すると、秋田酒こまちとか池田酒とか吉田酒造(福井)とか吉田酒造(島根)とか吉田酒造(滋賀)とか吉田酒造店(石川)とか柴田酒造場とか廣田酒造店とか梅田酒造場とか桝田酒造店とか奥田酒造店とか大田酒造とか太田酒造とか町田酒造とか五町田酒造とか上田酒造とか塩田酒造とか千田酒造とか和田酒造とか戸田酒造とか秋田酒造とか秋田酒類製造とか土田酒造とか武田酒造とか竹田酒造店とか櫻田酒造とか今田酒造本店とか久保田酒造とか老田酒造店とか原田酒造場とか柳田酒造とか米田酒造とか稲田酒造とか東飯田酒造店とか西飯田酒造店とか西田酒造店とかが引っ掛かります。
ああ、2年前よりもさらに増えてる(って2年前にも書きました)。リンクを貼る気にもなりません。「でんしゅ」で検索したらいいんですけどね。ちなみに、「でんしゅ」で検索しても「喜久泉」がヒットするように仕込んであります。

外ヶ濱さんは、西田酒造店の若手が造ったお酒。数年振りに発売された限定銘柄です。杜氏の指示なしで、20代の蔵人と30代の蔵人に酒造りを任せたんだそう。酒米・花吹雪の50％精米純米吟醸を共通として、鑑評会出品もできる酒造りを目指した「モノクロ」と、13度低アルの「ハイカラ」の２種類があります。

まずは低アルの「ハイカラ」からいただきます。ちなみにこちらが30代蔵人の方。

香りはほとんどありません。ほんのかすかなフルーティーだけ。まあ、低アルなお酒ではよくあることですね。

口当たり、やわらかだけどくっきり酸甘。それがぽわんとふくらんで、おだやか米旨ふんわりと。
軽やかで、わかりやすく美味しい。とてもきれいに澄んでいて、苦味がほとんどありません。

温度は冷たい方が良い感じ。温まると酸も主張して少し渋苦が出てきます。

アテは、引き続き赤ウインナー。塩旨味が甘味をふわっと引き出します。これは当たり！！