翠玉＞コンスタンスちゃん(紅の豚)［ジブリ酒］

【翠玉(すいぎょく) 純米吟醸 山田錦】

フルーティー派手じゃないけどかわいらしく

かなりお久しぶりの翠玉さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒です。両関酒造さんのお酒は、こないだ激ウマだった花邑や去年の両関など、ちょくちょく飲んでるんですが、翠玉は4年ぶりになりますね。

翠玉とはエメラルドのこと。十四代・高木酒造さんの技術指導を受けて開発された花邑の技術を応用、秋田県産米にこだわって醸された特約店限定酒です。
では、さっそく飲んでいきましょう。

上立ち香、控えめやさしい青リンゴと、わずかに芳しいトウモロコシ。良いですねえ。もう美味しいのは確定。

口当たり、桃と洋梨フルーティー。それがぽわっと広がって、奥から程よい苦味と米旨。うっま！！
鮮やかだけど出すぎずに、でもしっかり印象にも残ります。派手じゃないけどくっきりかわいい。

合ったアテは、桃のガスパチョ。ガスパチョとは、スペインやポルトガル料理の冷製スープです。今回のものには、桃・アボカド・トマト・キュウリ、他にいろいろ入っているそう。フルーティーなほの甘酸の後ろから、やさしい旨味がふんわり。めちゃくちゃ美味しい！！そしてお酒の華やかさと心地よい苦味をふわああっと引き出します。