ヤマノコトブキ＞加代さん(風立ちぬ)［ジブリ酒］

【ヤマノコトブキグッドタイムズナイトセッション】

爽やかな辛口酸旨クラシック

ヤマノコトブキ

しばらく前に、同じヤマノコトブキグッドタイムズのサマーセッションを飲んだヤマコトさん。福岡県久留米市・山の壽酒造さんのお酒です。美味しかったなあ。

山の壽さんは、お蔵さんのストーリーがめっちゃ面白いから、再掲します。

山の壽酒造の社長は片山郁代さん。蔵元の第二子として生まれたけど、蔵を継ぐ気は全くなかったそうです。そもそも小さい頃から「お嫁にいきなさい」と育てられ、大学卒業後はブライダル業界に就職しました。でもその後、酒蔵が経営不振で廃業の危機になってしまい、「私が継ぐ」と2006年に実家に戻ることに。
でも、家族は反対するし、酒造りのことは知らないし、スタッフにも受け入れられないし、杜氏には「現場には入ってほしくない」と言われる始末。
しかし郁代さんはそれにもめげず、酒販店を100軒回る営業に奔走します。そして、その中で紹介された方とともに、日本酒ベースのリキュールを開発。それが「フルフルーティダブルマンゴー梅酒」という商品で、これが大ヒット。楽天の梅酒ランキングで1位になって注文がどんどん入ります。

その後、杜氏の退職を機に、酒蔵の体制改革にも着手。それまで杜氏の指示通りに動くだけだった蔵人が自律的に考える酒造りを目指します。そうして2017年に37歳で社長に就任。2019年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞します。
めちゃくちゃ熱い展開！！
現在は、2人の息子を育てつつ、蔵人として酒造りもしながら、社長をされています。超カッコいい！！

この経緯は、いろんな記事にもなっていて、どれを読んでも面白いです。「片山郁代」で検索したらいっぱい出てきます。僕が読んだ中でいちばん面白かったのが「事業継承ラボ」というサイトの記事。酒蔵に戻るまでや、その後の苦労もたっぷり語られていて、読んでてワクワクします。おすすめ！

今回のお酒は、カタカナ表記のヤマノコトブキグッドタイムズの、ナイトセッション。このシリーズ、ナカイタマキさんのイラストがめっちゃ素敵なんですよね。京都出身のイラストレーターで、「今ある環境が変わらんでも、考え方で生まれかわる」をテーマに「コトバと女の子」の作品を作られています。インスタを見てみたら、どれもとてもほんと素敵です。

これまで飲んだウインターセッション・サマーセッションも両方めちゃくちゃ美味しかったから、今回も楽しみです。
それでは飲んでいきましょう。

上立ち香、おだやかだけどしっかりな、辛口ぽさがほんわりと。

口当たり、なめらかするっと、ほの乳酸。そこから旨味もふくらんで、甘味もあるけど控えめふわり。

ラベルのおしゃれな印象もありつつ、意外に古風なお嬢さん。フレッシュで爽やかさな酸旨クラシックです。しっかりクラシックとモダンなかわいさを兼ね備えてる。

この子、温めてみたい。というわけで、手で常温まで上げてみます。そしたら甘味が引っ込んで、より辛口になって、苦渋じんわり。それがお酒に深みを加えて、別の魅力が出てきました。冷酒と常温、どっちも美味しい！

この辛口さは、食事と合わせたいですね。