飛騨のどぶ＞モロの息子(もののけ姫)［ジブリ酒］

【飛騨のどぶ(ひだのどぶ)】

とろんとろんアルコールと酸主張する

飛騨のどぶ

はじめましてのお酒、飛騨のどぶさん。岐阜県飛騨市古川町・渡辺酒造店さんのお酒です。この銘柄名でははじめてだけど、蓬莱とWはめっちゃ飲んでます。Wなんかお米違いで13種類飲んでて、前に特集記事も書いてます。

今回の「飛騨のどぶ」は、どぶろくっぽいにごり酒。ただ、濾してないどぶろくではなく、種別では日本酒です。
渡辺酒造店さんのにごりと言えば、「おんざろっく夏のにごり酒」「とろとろとろ秋のにごり酒」も飲んでます。特にとろとろとろはめっちゃ美味しかった！！
というわけで、今回も楽しみです。さっそく飲んでいきましょう。

注ぐときから、とろんとろん。色は濃厚まっ白です。
上立ち香、しっかりお米の甘旨と、ツンっとくっきりアルコール。乳酸もあるけどアルコールに隠れてますね。

口当たり、見た目通りの高粘度。米粒までは残ってないけど、粉と言うには大きいカケラがいっぱい。味わいは、お米の甘味と乳酸が、大きくないけどくっきりと。そこからヨーグルトっぽい乳酸が、ぽわっと派手に広がって、お米の旨味としっかり苦味がずしんと重厚。そして最後に、アル添らしいアルコール感とカドのある酸味がどわん。甘味はちゃんとあるんだけど、アルコールと酸が主張している分、逆に控えめに感じます。

濃いですね。裏ラベルにも書いてあるけど、これはロックが合いそう。ソーダ割りも良いけど、トニックウォーターだとさらに良いかな。

アテのクリームチーズ味噌漬けと合わせると、お酒の苦味はクリチのやわらかさに包まれて消え、味噌の濃い塩味でお酒の甘味が引き出されます。これは大当たり。単体よりずっと美味しい。