珠韻＞吉岡直子さん(猫の恩返し)［ジブリ酒］

【珠韻(しゅいん)】

メロン甘口いっぱいに余韻ふわっ

はじめましてのお酒、珠韻さん。山形県山形市・秀鳳酒造場さんの限定酒です。
こちらは、全国5店舗の秀鳳特約店で立ち上げた新ブランドなんだそう。「珠」とは真珠のような丸い粒を、「韻」は余韻を表しているんだとか。スペックは非公開で、仕込みロットによって変わるそうですが、精米歩合30%台の高精白純米大吟醸とのことで、期待が高まります。と言っても例によってこれを調べたのは飲んだ後なんですけどね。
ともかくの高スペック酒、さっそく飲んでいきましょう。

上立ち香、おだやかほんのりやわらか甘。メロンの甘いフルーティー。

口に含むとやわらかく、メロンの甘味が広がります。豊かな甘味を中心に、お米の旨味とリンゴの酸と、ミネラル苦味がじんわりと。最後には、ぐぐっと苦味とブドウの渋味。
含み香は、メロンの甘さとアルコール。余韻には、シロップ甘味とじんわり苦渋が舌の上に残りつつ、それとは別に米旨が、口いっぱいに広がります。この余韻は確かに凄い！
え？これアルコール17度？そんなに高アルには感じませんね。15度くらいの感じです。美味しかった！

アテは、鶏団子と豆腐の小鍋。フルーティーさがありつつお米の旨味もしっかりしてるので、鶏肉と出汁の旨味がよく合います。